Límites y valores orientativos de la UE para micotoxinas en el alimento para animales (2026/1801)

La Recomendación (UE) 2026/1801 de la Comisión, del 24 de julio de 2026, se publicó en el Diario Oficial el 28 de julio de 2026. A partir del 1 de julio de 2027 sustituye a dos textos: la Recomendación 2006/576/CE, que abarcaba el desoxinivalenol, la zearalenona, la ocratoxina A y las fumonisinas, y la Recomendación 2013/165/UE, que abarcaba las toxinas T-2 y HT-2.

Sus valores deben tenerse en cuenta a partir de esa fecha. Una excepción: los de las materias primas maíz, sorgo, soja y girasol, y sus productos, se aplican a partir del 1 de octubre de 2027 (punto 9).

La Comisión se basa en los dictámenes e informes publicados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) desde 2013 y en datos de presencia más recientes. Afirma que es “muy recomendable” no superar los valores para los alimentos completos, porque se basan en los puntos de referencia para los efectos adversos sobre la salud animal (considerando 12).

• Los cereales se juzgan con más rigor: 4.0 mg/kg de desoxinivalenol en lugar de 8; 1.0 de zearalenona en lugar de 2; 0.05 de ocratoxina A en lugar de 0.25.
• Materias primas que no tenían valor ahora lo tienen: según la micotoxina, soja, semillas y frutos oleaginosos, productos de remolacha azucarera, alfalfa, ensilados y forrajes.
• Un valor general para los alimentos completos, para cada una de las cinco familias, y valores específicos para especies que no tenían ninguno para la mayoría de las micotoxinas: pollos de engorde y pavos, équidos, lepóridos, animales acuáticos, animales de peletería.
• Valores más bajos para los cerdos: 0.7 mg/kg de desoxinivalenol en lugar de 0.9; 1.0 de fumonisinas en lugar de 5; 0.01 de ocratoxina A en lugar de 0.05.
• Las toxinas T-2 y HT-2 cambian de estatus: los “niveles indicativos” de 2013, que daban lugar a una investigación de las causas, pasan a ser valores orientativos como los demás.
• Los alimentos complementarios se calculan: se aplica el valor del alimento completo, teniendo en cuenta su proporción en la ración diaria (punto 4).

La base. Todos los valores se refieren a un alimento con un 12% de humedad. Un resultado expresado sobre el producto tal como se recibió se lleva a esa base antes de cualquier comparación, y se verifica la unidad: 1 mg/kg (ppm) equivale a 1000 µg/kg (ppb).

Alimentos complementarios. Se aplica el valor del alimento completo, teniendo en cuenta la proporción prescrita en la ración diaria. Su valor no debería ser superior al que se calcula a partir de los valores de sus materias primas y de su proporción en el alimento (punto 4).

Varias micotoxinas a la vez. La Recomendación pide que las muestras se analicen para las cinco familias al mismo tiempo, de modo que pueda evaluarse su presencia simultánea (punto 2).

Por encima de un valor orientativo. El alimento solo debería comercializarse o utilizarse cuando medidas de precaución protejan la salud animal. El comprador debe recibir una información clara sobre el contenido de micotoxinas. Para un alimento completo, un alimento complementario o una materia prima administrada directamente a los animales, se espera una evaluación del riesgo que tenga en cuenta, cuando sea necesario, medidas adecuadas de mitigación del riesgo (puntos 5 y 6). El texto no nombra ninguna de esas medidas ni ningún producto.

Por encima del contenido máximo de aflatoxina B1. El producto no es conforme y no puede mezclarse con otro para diluirlo (artículo 5 de la Directiva). Un proceso de detoxificación solo se acepta si cumple los criterios del Reglamento (UE) 2015/786 y la EFSA lo ha evaluado.

Aguas arriba. La Recomendación pide que los fabricantes de alimentos compuestos reciban información suficiente sobre el contenido de micotoxinas de las materias primas que compran (punto 7). Una cifra solo vale lo que vale la muestra que la respalda: el muestreo importa tanto como el análisis.

De dónde viene cada micotoxina, en qué materias primas y qué se puede gestionar en la fábrica: es el tema de la página Micotoxinas en la alimentación animal. La categoría Seguridad y conservación del alimento sitúa las micotoxinas entre los demás riesgos para el alimento, los mohos y la oxidación.

Dentro de la Unión, estos dos textos son la referencia en todos los Estados miembros: la Directiva, que se aplica a través de los textos nacionales que la transponen, y la Recomendación, que se dirige a los Estados miembros y, a través de ellos, a los operadores de empresas de alimentación animal y a los ganaderos.

Fuera de la Unión, cada país fija sus propios límites, a veces para otras micotoxinas, otras especies o sobre otra base. Un alimento se juzga según la norma del país donde se fabrica y del país donde se vende, y según la especificación del cliente cuando es más estricta. Esta página no copia ningún valor de otro país: para un mercado dado, indíquenos cuál.