Cría de pollos de engorde: los primeros siete días que definen el lote
Las referencias publicadas para la primera semana, cómo verificarlas y lo que pueden aportar el agua de bebida y el alimento.
En resumen
La cría de pollos de engorde es el período que va desde la recepción de los pollitos hasta los siete días de edad, en un lote de pollos de engorde o de pollitas. Un pollito de un día todavía no puede regular su temperatura corporal y tiene que encontrar agua y alimento en las primeras horas: el calor de la cama, el acceso al agua y la presentación del alimento deciden el peso y la uniformidad del lote a los siete días.
- Duración
- De la llegada de los pollitos a los siete días; la calefacción continúa más allá
- Aves
- Pollos de engorde; pollitas de postura, con su propia guía de la línea genética
- Primer control
- El llenado del buche, dos horas después de la llegada
- Primera palanca
- El manejo: cama caliente, agua, alimento al alcance
- El veredicto
- El peso y la uniformidad del lote a los siete días
El problema
Lo que está en juego en los primeros siete días
Al nacer, un pollito todavía no puede mantener su propia temperatura: durante los primeros días, la cama y el aire del galpón la mantienen por él. Si hace demasiado frío, se amontona con los demás y no va ni a beber ni a comer. Si hace demasiado calor, jadea, se deshidrata y se aleja de la fuente de calor.
Llega con una reserva, lo que queda de su yema: suficiente para superar la selección y el transporte, no para crecer. A la entrega suele estar ya ligeramente deshidratado. Un pollito que bebe pronto come pronto, y el alimento de los primeros días pone en marcha el crecimiento del tubo digestivo, del esqueleto y de los músculos.
Lo que se pierde esa semana es difícil de recuperar: un lote que arranca de forma desigual sigue siendo desigual hasta su salida. Por eso la cría se evalúa pronto, con controles sencillos, y se corrige el mismo día.
Cuando aumenta la mortalidad temprana de los pollitos, las primeras causas que hay que revisar son la calidad del pollito, el transporte, la temperatura de cría y el acceso al agua. Es una cuestión de manejo y, si es necesario, veterinaria, antes de ser una cuestión de producto.
Las referencias
Temperatura, agua, llenado del buche: las referencias publicadas para la primera semana
Valores tomados de la guía de manejo de una empresa de genética y de un servicio de extensión universitario, citados al pie de la página. Varían según la línea genética, el sistema de calefacción y el clima: la guía de su propia línea genética tiene la última palabra.
| Referencia | Valor publicado | Cómo verificarla |
|---|---|---|
| Precalentamiento del galpón | Al menos 24 horas antes de la llegada de los pollitos | Una mano sobre la cama, luego el termómetro: el suelo tiene que estar caliente, no solo el aire. |
| Temperatura de la cama en la recepción | 28 a 30 °C en la guía de la empresa de genética; 32 °C de media a nivel del suelo en la fuente universitaria | Termómetro infrarrojo, en varios puntos: bajo las líneas, en el centro, a lo largo de las paredes. |
| Temperatura del aire a la altura de los pollitos | 30 °C con una humedad relativa del 60 al 70%; de 31 a 34 °C según el sistema de calefacción | Sonda a la altura de los pollitos, donde están el agua y el alimento. El comportamiento de los pollitos tiene la última palabra. |
| Humedad relativa | 60 a 70% en los primeros días; 50 a 70% durante todo el lote | Higrómetro a la altura de los pollitos. Un aire demasiado seco deshidrata; un aire demasiado húmedo dificulta la pérdida de calor. |
| Buches llenos después de la recepción | 75% de los pollitos a las 2 horas, 80% a las 4 horas, más del 80% a las 8 horas, más del 85% a las 12 horas, más del 95% a las 24 horas | 30 a 40 pollitos tomados de 3 o 4 lugares del galpón, palpando cada buche entre el pulgar y el índice. |
| Temperatura del pollito, tomada en la cloaca | 39.4 a 40.5 °C durante los dos primeros días | Termómetro de oído, en algunos pollitos secos tomados de varios lugares. |
| Luz | Al menos 25 lux a la altura de las aves | Una zona de cría iluminada de forma uniforme, sin zonas oscuras donde los pollitos se amontonen. |
| Bebederos de niple | 12 pollitos por niple; línea baja el primer día, luego elevada | Una gota visible en cada niple; la altura se ajusta todos los días. |
| Agua bebida en relación con el alimento | Aproximadamente 1.6 a 1.8 litros de agua por kilo de alimento a 21 °C, más en los primeros días | Contador de agua leído todos los días, a la misma hora. |
La guía de una empresa de genética da valores para su propia línea genética; otra guía puede dar otros. Esta tabla no sustituye a esa guía ni al consejo de su técnico.
Agua
Agua en la recepción: ¿qué verificar antes de la llegada de los pollitos?
Los pollitos de un día necesitan agua en cuanto se depositan sobre la cama: el agua es lo que les permite tragar y digerir la migaja. Pueden usar un bebedero de niple desde el primer día, con dos condiciones: que la línea esté a su altura y que la presión sea lo bastante baja para que una gota cuelgue de cada niple.
A partir de ahí, el contador de agua se convierte en el mejor indicador del lote. Leído todos los días a la misma hora, sube de forma regular; un consumo que se estanca o baja es a menudo la primera señal de que algo va mal.
Antes de la llegada, cinco controles que no cuestan nada:
- Líneas limpias y purgadas. La limpieza se hace entre lotes. Justo antes de la llegada, purgue las líneas para sustituir el agua que se ha quedado estancada y se ha calentado durante el precalentamiento.
- Altura y presión. Línea a la altura de los ojos del pollito, presión al mínimo: el pollito debe accionar el niple sin esfuerzo.
- El final de la línea. Verifique en el último niple, no en el primero: los pollitos del fondo beben la misma agua, más tarde.
- Puntos de bebida adicionales. Bebederos pequeños o vasos para los primeros días, colocados cerca del alimento, limpiados y rellenados todos los días.
- Un agua conocida. Un análisis reciente: pH, dureza, alcalinidad, hierro. Es lo que determina la dosis de un acidificante: consulte pH y alcalinidad del agua.
El primer control
Llenado del buche en los pollitos: ¿cómo verificarlo y qué le indica?
El buche es la bolsa donde se acumulan el alimento y el agua antes del estómago; en un pollito se palpa en la base del cuello. Es el control más sencillo de la cría: en un minuto le indica si los pollitos han encontrado el agua y el alimento.
Tome 30 a 40 pollitos de 3 o 4 lugares del galpón, dos horas después de la recepción, y luego a las 4, 8, 12 y 24 horas. Los objetivos publicados figuran en la tabla de referencias. Por debajo del objetivo, no espere al siguiente control: busque de inmediato lo que impide a los pollitos beber o comer.
Cada buche corresponde a uno de estos tres casos:
- Lleno, blando y redondeado: el pollito ha encontrado alimento y agua.
- Lleno pero duro, con la migaja todavía perceptible: ha comido sin beber. Verifique la altura de la línea, la presión y los puntos de bebida adicionales.
- Vacío: no ha encontrado ni lo uno ni lo otro. Verifique la temperatura de la cama, la luz y dónde están el agua y el alimento en relación con el calor.
Observar
Lo que el comportamiento de los pollitos le dice mejor que la sonda
| Lo que ve | Lo que significa | Qué ajustar |
|---|---|---|
| Pollitos repartidos por toda la zona, activos, piando tranquilos | La temperatura es la correcta | Nada: anótelo y vuelva más tarde. |
| Pollitos amontonados bajo la fuente de calor, ruidosos | Demasiado frío | Suba la temperatura; mida la de la cama. |
| Pollitos pegados a las paredes, con el pico abierto | Demasiado calor | Baje la temperatura; verifique la humedad. |
| Pollitos todos del mismo lado de la zona | Una corriente de aire, o una iluminación desigual | Localice la entrada de aire; uniformice la luz. |
| Buches duros, cama muy seca bajo las líneas | No encuentran el agua | Baje las líneas, verifique la presión, añada puntos de bebida. |
| Cama húmeda bajo las líneas | Presión demasiado alta, o línea demasiado baja | Ajuste la presión; suba la línea. |
Lo que cuesta un mal arranque
Nada espectacular el primer día: un retraso que se paga cuando el lote sale.
Un lote desigual
Los pollitos que no encontraron agua y alimento el primer día se quedan atrás. La diferencia entre los más ligeros y los más pesados se amplía, y no se cierra.
Días adicionales
Un peso a los siete días por debajo del objetivo significa un peso de sacrificio alcanzado más tarde, o un lote que sale más ligero.
Descartes y pérdidas
Las aves más débiles son las que se descartan o se pierden en los primeros días; las que quedan pesan sobre la uniformidad en la planta de procesamiento.
El tiempo del productor
Un lote que arrancó mal exige visitas, ajustes y cuidados durante todo el ciclo.
Ninguna cifra aquí: la pérdida depende de la línea genética, el galpón y la estación. Se ve en sus pesos a los siete días, lote tras lote.
Cría de pollos de engorde: las palancas, en orden
Primero el manejo: ningún producto sustituye a una cama caliente y a un agua encontrada en la primera hora. Después vienen el alimento y el agua de bebida, cada uno con su parte.
Ningún producto
El manejo primero
Cuatro controles que no cuestan nada, antes de cualquier suplemento.
Cama caliente, antes que aire caliente
Precaliente con suficiente antelación para que el suelo esté caliente en profundidad; mida la temperatura de la cama, no solo la del aire.
Agua, encontrada en la primera hora
Líneas purgadas a la altura de los ojos, presión baja, puntos de bebida adicionales: el primer control del buche le indica si ha funcionado.
Alimento al alcance
Una migaja fina y sin polvo, sobre papel y en bandejas en el suelo, repuesta en pequeñas cantidades varias veces al día.
Observar, luego medir
La distribución de los pollitos varias veces al día, los buches a horas fijas, el contador de agua cada mañana, un pesaje a los siete días.
Feed Solutions
Por el alimento
Un alimento de inicio que se reconoce y se come
La presentación es lo primero: tamaño de la migaja, sin finos. En aves, la palatabilidad depende sobre todo del olor y de la textura; un saborizante mantiene el mismo perfil de una entrega a otra.
Una flora intestinal que se instala
En los primeros días, el tubo digestivo se coloniza y se desarrolla. Un posbiótico aporta lactobacilos inactivados y sus metabolitos de fermentación; resiste el peletizado del alimento de inicio.
Un alimento que llega sano
Entregas pequeñas, un silo limpio, ningún alimento que se caliente: la conservación se define con la fábrica, al igual que el riesgo de micotoxinas en el alimento.
Farm Solutions
Por el agua de bebida
Agua al pH adecuado, ajustada antes de la llegada
La acidificación se ajusta según la alcalinidad del agua de la granja y se verifica en el último niple, antes de la recepción. Un pH demasiado bajo hace el agua menos palatable: con pollitos de un día, no corra ningún riesgo con el consumo de agua.
Lo que el alimento todavía no aporta
En los primeros días, los pollitos beben antes de comer lo suficiente. Vitaminas, electrolitos y aminoácidos pasan por el agua, durante unos días después de la recepción.
Un tubo digestivo que se adapta
Una levadura inactivada y ácidos, por el agua, en aplicaciones cortas: para los pocos días en que el tubo digestivo se adapta al alimento y al agua de la granja.
Minerales, cuando el crecimiento se acelera
Al final de la primera semana empieza el crecimiento rápido y el esqueleto tiene que seguir el ritmo: fósforo y calcio por el agua, en una proporción definida.
Nunca en la misma agua que una vacuna viva: purgue la línea, vacune y luego reanude. Dos productos solo pasan juntos por el agua una vez verificada su compatibilidad.
Dónde encaja cada plataforma Linker
Ninguna es un requisito previo: se suman a un manejo que ya está en marcha. Cada una tiene su propia página: forma, uso, documentos.
| Plataforma | Su papel aquí | Cuándo |
|---|---|---|
| linkacid Prime LAcidificante del agua · agua de bebida | Ajustado y verificado antes de la llegada, luego en continuo | |
| linkastimVitaminas, aminoácidos y electrolitos · agua de bebida | Unos días, a partir de la recepción | |
| linkamuneLevadura inactivada y ácidos · agua de bebida | Unos días, en la recepción | |
| linkaphosFósforo y calcio · agua de bebida | A partir del final de la primera semana | |
| linkastySaborizantes · alimento | En el alimento de inicio, en la fábrica | |
linkabiomePosbiótico · alimentoDatos de sociosEn pollos de engorde, del día 7 al día 49, a 1 kg/t: ganancia de peso 10.7% superior al testigo (ensayo universitario).CondicionesDos dietas comparadas; diferencia significativa (P < 0.01); sin efecto en la primera semana. | En el alimento de inicio, en la fábrica | |
linkadryAcondicionador de cama · galpónEnsayo con el productoEnsayo de campo en una granja de 800 cerdas: primera toma de calostro en 5 minutos, frente a 20 en los lechones testigo.CondicionesMaternidad, lechones lactantes; ensayo de 2017. | Un acondicionador de cama para donde se acumula la humedad: bajo las líneas de agua. | Durante el lote, según el estado de la cama |
Las demás plataformas para el agua de bebida llegan más tarde: Linkatol en el primer cambio de alimento, Linkaresp cuando sube el calor, Linkamax HD para las ponedoras en producción. La dosis figura en la página de cada plataforma cuando está publicada; si no, solicítela indicando la especie, la edad y el objetivo.
Ponedoras
Cría de pollitas de postura: lo que cambia
Los mismos controles se aplican a las pollitas de postura: cama caliente, agua encontrada en la primera hora, buches verificados. Lo que cambia son los valores y el calendario. El crecimiento es más lento, la calefacción dura más, el programa de iluminación es propio de cada línea genética, y el objetivo no es un peso de sacrificio sino un lote uniforme al inicio de la postura. La guía de la línea genética da sus propias temperaturas y pesos; las referencias de la tabla anterior son las de los pollos de engorde.
Por el agua, los aportes siguen la misma lógica: unos días, en torno a la recepción y luego en torno a los traslados. Al inicio de la postura toman el relevo otras plataformas: consulte del inicio al final de la postura.
Fuentes
- Ross Broiler Management Handbook, “Chick Management” section: crop fill (table 2.6), chick vent temperature; Ross Broiler Pocket Guide: conditions at placement, nipple drinkers, water to feed ratio (sitio externo)Aviagen · handbook, 2025 edition; pocket guide, 2015 edition; documents available from the publisher’s technical centre · consultado el
- Environmental Factors to Control when Brooding Chicks (sitio externo)University of Georgia Extension · Bulletin 1287, B. D. Fairchild, 2012 · consultado el
Fuentes verificadas el .
Referencias generales de manejo, citadas con su fuente. No sustituyen a la guía de su línea genética, ni al consejo de su técnico, ni a la opinión de su veterinario.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la cría en avicultura y cuánto dura el período de cría?
La cría es el inicio del lote, cuando los pollitos dependen del galpón para mantener el calor. En esta página designa los primeros siete días, desde la recepción hasta el primer pesaje. La calefacción dura más: la temperatura de consigna baja por etapas a lo largo de varias semanas, y el alimento de inicio se da hasta el primer cambio de fórmula.
¿Qué temperatura de cría necesitan los pollitos de engorde el primer día?
Las guías publicadas indican 28 a 32 °C en la cama y 30 a 34 °C en el aire a la altura de los pollitos, según la línea genética, la humedad y el sistema de calefacción. La temperatura de la cama importa tanto como la del aire, y el comportamiento tiene la última palabra: cuando los pollitos están repartidos de forma uniforme y activos, la temperatura es la correcta.
¿Los pollitos de un día necesitan agua de inmediato?
Sí. Su reserva de yema les permite superar el transporte, no más, y solo comen bien si beben. El agua debe estar disponible en el momento en que se depositan sobre la cama; el primer control del buche, dos horas después, le indica si la han encontrado.
¿Pueden los pollitos de un día usar un bebedero de niple?
Sí, si la línea está a la altura de los ojos y la presión es lo bastante baja para que una gota cuelgue de cada niple. Los puntos de bebida adicionales, en los primeros días, ayudan a los pollitos más lentos.
Los pollitos de un día no beben agua: ¿qué hay que verificar?
En este orden: la temperatura de la cama, porque un pollito con frío no se mueve; la altura de la línea y la presión; la luz; luego el agua en sí, demasiado caliente tras el precalentamiento o demasiado ácida. Unos buches llenos pero duros confirman que se ha encontrado el alimento, pero no el agua.
Mortalidad temprana de los pollitos: ¿qué causas hay que revisar?
Primero la calidad del pollito a la entrega y las condiciones de transporte, luego la temperatura de cría y el acceso al agua: son las causas más frecuentes, y el manejo las corrige. Cuando las pérdidas continúan, o los pollitos están visiblemente enfermos, el diagnóstico corresponde al veterinario.
¿Necesitan los pollitos vitaminas o electrolitos en el agua en la recepción?
No de forma sistemática. Si la cama está caliente, el agua se encuentra y el alimento se come, el pollito cubre sus necesidades. Un aporte por el agua tiene su lugar cuando el lote llega cansado de un viaje largo, o con calor, una vez verificados el agua y la temperatura: se utiliza entonces Linkastim durante unos días.
¿Se puede administrar un suplemento por el agua el día de una vacunación?
No: nunca en la misma agua que una vacuna viva. Purgue la línea, vacune según las indicaciones de su veterinario y luego reanude. La regla se aplica a toda la gama.
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