Destete de lechones: qué cambia en el destete y qué pueden hacer el alimento y el agua
Qué ocurre en el destete, qué ajustar y en qué orden (manejo, alimento, agua de bebida), y cómo elegir.
En resumen
El destete de lechones es el momento en que el lechón deja a la cerda y su leche por un alimento seco, en un corral nuevo y en un grupo nuevo. Su estómago todavía no se acidifica bien y sus enzimas están preparadas para la leche: come poco durante unos días, digiere mal la proteína y su mucosa intestinal se resiente. Es el periodo más frágil de la producción porcina; se prepara mediante el manejo, el alimento y el agua de bebida.
- Periodo
- La entrada en la sala de destete y las dos semanas siguientes
- Señales
- Bajo consumo de alimento, lechones con los flancos hundidos, corrales desiguales, heces blandas
- Lo que está en juego
- La acidez del estómago, la digestión de las proteínas, la mucosa intestinal
- Primera palanca
- El manejo: temperatura, agua, acceso al comedero, higiene
El problema
Qué cambia en el destete, en pocos días
Cuatro cambios llegan el mismo día. Ninguno de ellos es una enfermedad: es lo que se llama estrés del destete, la fisiología de un animal joven que pasa de la leche al alimento seco.
- La leche se acaba.Tibia, líquida, bebida cada hora: la leche de la cerda desaparece de un día para otro. El alimento seco pasa a ser su única comida, el agua hay que beberla aparte, y muchos lechones comen muy poco los primeros días.
- El estómago se acidifica mal.Bajo la cerda, la lactosa de la leche, fermentada en ácido láctico, hacía parte del trabajo. Por sí solo, el estómago todavía produce poco ácido, y el alimento exige mucho: el pH sube y la pepsina digiere mal la proteína.
- La proteína pasa de largo.Lo que el estómago no ha digerido llega al intestino, donde alimenta una flora que no se desea ver instalarse.
- La mucosa intestinal acusa el golpe.En ayunas y luego cargada de golpe, pierde parte de su superficie de absorción, justo cuando la flora se reorganiza.
Lo que amplía la diferencia de un lote a otro
- Edad y peso
- Cuanto más joven y ligero es el lechón, menos preparado está su estómago.
- Frío
- Un lechón con frío come menos y digiere peor.
- Agua
- Un lechón que no encuentra el agua no come.
- Alimento
- Demasiado rico en proteína o con demasiada capacidad tampón, exige más ácido del que produce el estómago.
Salud intestinal
Diarrea posdestete: por qué en este periodo, y a quién le corresponde
¿Puede el destete causar diarrea? Sí, a través de la cadena descrita arriba: un estómago que se acidifica mal, proteína no digerida en el intestino, una mucosa intestinal debilitada, una flora que se reorganiza. La diarrea posdestete en lechones (post weaning diarrhea, o PWD) aparece con mayor frecuencia en las dos semanas siguientes a la entrada en el corral.
Varios factores la favorecen sin ser la causa única: un destete precoz o lechones ligeros, una sala fría o con corrientes de aire, un agua de difícil acceso, un alimento demasiado rico en proteína o con demasiada capacidad tampón, un cambio brusco de alimento, corrales mal limpiados entre lotes.
Es una enfermedad: su diagnóstico, la búsqueda de su causa y sus cuidados corresponden al veterinario. Los productos Linker son aditivos y suplementos para el alimento y el agua de bebida, utilizados dentro del programa de una granja. Lo que la granja y la fábrica de alimento controlan son las condiciones del destete: de eso se ocupa el resto de esta página.
Lo que cuesta la caída del destete
Cuatro partidas que rara vez se cuentan juntas.
Días perdidos
Un lechón que pierde peso la primera semana sale más tarde o más ligero: el retraso sigue ahí al final de la terminación.
Un lote que se dispersa
Los más ligeros son los que más se retrasan. Un corral desigual complica la alimentación, la clasificación y la venta.
Mano de obra y cuidados
Corrales que vigilar de cerca, animales que aislar, visitas y prescripciones adicionales.
El alimento más caro, mal aprovechado
El alimento de preiniciación y el de iniciación son los más caros de la vida de un cerdo. Mal consumidos o mal digeridos, se pagan dos veces.
Aquí no hay cifras: la pérdida depende de la edad y el peso al destete, de la instalación y del estatus sanitario de la granja. Se mide en sus propios lotes, corral por corral.
Destete de lechones: las palancas, por orden
El manejo va antes que cualquier aditivo. El alimento actúa sobre lo que ocurre en el comedero y en el estómago; el agua sigue abierta cuando el lechón come poco.
Ningún producto
El manejo primero
Ningún aditivo compensa una sala fría o un agua que el lechón no encuentra.
Una sala cálida, seca y sin corrientes de aire
Sala lavada, secada y precalentada antes de la entrada; temperatura medida a la altura del lechón, sobre todo el primer día.
Agua encontrada en la primera hora
Bebederos a la altura correcta, caudal comprobado, un punto de agua visible adicional los primeros días.
Un alimento que ya conoce
El alimento de preiniciación ofrecido bajo la cerda enseña al lechón a comer alimento seco. Después del destete: pequeñas cantidades frescas, a menudo.
Grupos homogéneos, una transición lenta
Clasificar por peso, no sobrecargar los corrales, cambiar de alimento a lo largo de varios días.
Feed Solutions
Por el alimento
Un alimento que se consume
Un perfil lácteo toma el relevo de la leche de la cerda, y la misma nota de un alimento al siguiente evita una segunda caída. El sabor dulce corresponde a saborizantes y edulcorantes.
Un estómago que se acidifica
Primero un alimento con baja capacidad tampón, luego un acidificante dosificado en función de ella: es el pH que necesita la pepsina. En cerdos, el ácido benzoico permanece en su forma activa al pH del estómago.
Menos proteína no digerida
Proteínas digestibles, a un nivel adaptado a la edad del lechón y equilibrado con aminoácidos. Un ajuste de formulación, sin producto.
Energía para la mucosa intestinal
El ácido butírico es una fuente de energía para las células de la mucosa intestinal. Una sal lo libera pronto, una sal recubierta más adelante, la tributirina en el intestino delgado.
Una flora que se reorganiza
Monoglicéridos cuya acción no depende del pH, bacterias lácticas, inactivadas o vivas, taninos que se unen a las proteínas: para elegir, no para acumular.
Farm Solutions
Por el agua de bebida
Un lechón que come poco sigue bebiendo: el agua se decide por la mañana, para una sala, durante unos días.
Agua al pH correcto
Agua acidificada, ajustada a la alcalinidad del agua de la granja y comprobada en el último bebedero.
Lo que el alimento ya no aporta
Cuando el consumo de alimento cae, las vitaminas, los aminoácidos y los electrolitos pasan por el agua, durante unos días.
Un tubo digestivo que se adapta
Una levadura inactivada y ácidos, en pautas cortas y repetidas.
Una línea limpia, una bomba comprobada
Líneas limpiadas entre lotes, bomba dosificadora comprobada, y nunca en la misma agua que una vacuna viva.
Cómo elegir
Nueve plataformas por el alimento, tres por el agua: ¿cuál para cada pregunta?
No actúan en el mismo lugar y no se suman sin más. La tabla indica dónde actúa cada una y cuándo tiene su lugar; cada una tiene su propia página.
| Plataforma | Dónde actúa | Cuándo |
|---|---|---|
| linkastySaborizantes · alimento | En la nariz, antes del primer bocado | Siempre primero, sobre un alimento bien formulado y bien almacenado, con la misma nota de un alimento al siguiente |
linkacidAcidificante · alimentoPrueba de laboratorioMedición de laboratorio: 100 g de Linkacid Premium LP aportan 380 mmol de capacidad acidificante a pH 4, cifra utilizada para fijar la dosis frente a la capacidad tampón del alimento.Condiciones100 g de producto en 200 mL de agua a 37 °C, titulación con hidróxido de sodio; medido en 2022. | En el alimento y en el estómago | Un alimento de iniciación rico en proteína y minerales, con alta capacidad tampón |
linkazoicÁcido benzoico · alimentoEnsayo con el productoEstudio publicado en 2024 en lechones destetados: con ácido benzoico recubierto, la digestibilidad de la materia seca pasó del 88.2% al 90.5%.Condiciones32 lechones en jaulas individuales, 21 días; dosis de ensayo de 3 kg/t, superior a la dosis de uso del grado. | En el estómago; más adelante en su forma recubierta | Solo alimentos para cerdos, desde el preiniciador hasta la terminación |
linkaselButirato · alimentoEnsayo con el productoEn un ensayo con pollos de engorde (42 días), el butirato de calcio recubierto de Linkasel mejoró la conversión alimenticia de 1.83 a 1.76.Condiciones2 grupos de 6 repeticiones, 150 aves por grupo; 1.2, luego 0.6 y luego 0.3 kg/t según la fase. | Estómago y parte alta del intestino para una sal simple; más adelante para una sal recubierta | Cuando la mucosa intestinal es la prioridad |
linkatribTributirina · alimentoPublicación sobre el ingredienteEn gallinas ponedoras después del pico, un estudio universitario publicado reporta una cáscara un 3.1% más gruesa con tributirina a 500 g/t.Condiciones384 gallinas, 8 repeticiones de 24 por grupo, 16 semanas; diferencia significativa (P = 0.01). | En el intestino delgado, donde la lipasa libera el butirato | Butirato más adelante, sin recubrimiento, en un alimento granulado |
linkalphaMonoglicéridos · alimentoPublicación sobre el ingredienteIn vitro, la monolaurina es cuatro veces más activa que el ácido láurico libre sobre una cepa bacteriana Gram positiva (publicación de 2009).CondicionesConcentraciones inhibitorias medidas en cultivo, sobre monolaurina y ácido láurico puros. | En contacto con la flora, sea cual sea el pH | Junto a un acidificante, donde el pH limita a los ácidos |
linkabiomePosbiótico · alimentoDatos de sociosEn pollos de engorde, del día 7 al día 49, a 1 kg/t: ganancia de peso 10.7% superior al testigo (ensayo universitario).CondicionesDos dietas comparadas; diferencia significativa (P < 0.01); sin efecto en la primera semana. | En contacto con la mucosa intestinal y la flora | Cuando el alimento es granulado |
| linkafloreProbiótico · alimento | En contacto con la mucosa intestinal y la flora | Cuando su proceso permite un probiótico vivo |
linkatanTaninos · alimentoEnsayo con el productoEn granja, en 200 lechones destetados seguidos durante 32 días a 1.5 kg/t: +34 g de ganancia diaria frente al testigo.CondicionesDos dietas, 5 corrales de 20 lechones cada uno; P = 0.05. | En el intestino, donde los taninos se unen a las proteínas | Durante una fase corta y sensible, a una dosis medida que mantiene la palatabilidad del alimento |
| linkacid Prime LAcidificante del agua · agua de bebida | En la línea de agua, sala por sala | En continuo, sala de destete |
| linkastimVitaminas, aminoácidos y electrolitos · agua de bebida | En la línea de agua, sala por sala | Los días en que el lechón bebe pero come poco, junto al alimento de preiniciación y de iniciación |
| linkamuneLevadura inactivada y ácidos · agua de bebida | En la línea de agua, sala por sala | Pautas cortas y repetidas |
¿Por dónde empezar? Por lo que el lechón come y bebe, luego por la acidez del estómago; la mucosa intestinal y la flora vienen después. Dos o tres palancas bien ajustadas valen más que seis acumuladas: revisamos su fórmula y le decimos también cuál dejar. Butirato o tributirina: la comparación se hace criterio por criterio en tributirina frente a butirato de sodio. La dosis figura en la página de cada plataforma cuando está publicada; si no, solicítela, indicando la edad al destete, la fórmula y el objetivo. Para el sabor dulce: Linkasweet.
Alimento
Alimento de preiniciación y alimento de iniciación: ¿qué deben aportar en el destete?
El alimento que recibe un lechón en torno al destete no es un pequeño alimento de crecimiento. Tiene tres funciones: enseñar al lechón a comer alimento seco, aportar nutrientes que un estómago inmaduro pueda digerir y no sobrecargar ese estómago.
Los nombres cambian de una fábrica a otra; la lógica se mantiene. El alimento de preiniciación enseña al lechón a comer antes del destete; el alimento de iniciación, primera dieta de destete, cubre el destete y las semanas siguientes; el alimento de destete de segunda fase toma el relevo una vez que el consumo se ha recuperado. Una fórmula de preiniciación o de destete, sus ingredientes y tasas de inclusión, no se publica como una receta: se construye sobre sus materias primas y sobre la edad y el peso al destete.
- Palatable y reconocible. Materias primas frescas, un perfil lácteo, la misma nota que el alimento que sigue.
- Digestible. Productos lácteos y proteínas procesadas en lugar de demasiada harina de oleaginosas; un nivel de proteína razonado, equilibrado con aminoácidos.
- Con baja capacidad tampón. La caliza, los fosfatos y las fuentes de proteína elevan la capacidad de fijación de ácido: mídala, redúzcala mediante la fórmula y luego dosifique el acidificante en función de ella.
- Bien presentado. Gránulo pequeño o migaja, pocos finos, ofrecido fresco y en pequeñas cantidades.
- Seguido de una transición. El siguiente alimento se introduce progresivamente, a lo largo de varios días, sin cambio de sabor.
Información
Óxido de zinc en el alimento porcino: qué cambió en Europa y qué significa para los lechones en transición
Durante mucho tiempo, el óxido de zinc se administró a los lechones a niveles farmacológicos, en el alimento de las dos primeras semanas después del destete, con prescripción veterinaria. Era una respuesta muy habitual a la diarrea de ese periodo.
En la Unión Europea, ese uso ha terminado. Tras un procedimiento de arbitraje iniciado por dos Estados miembros, la agencia europea EMA concluyó que el beneficio no compensaba los riesgos para el medio ambiente, y señaló un riesgo de coselección de resistencias a los antimicrobianos. La decisión de la Comisión Europea data del 26 de junio de 2017; los Estados miembros disponían de un plazo de hasta cinco años para retirar las autorizaciones de estos productos veterinarios, es decir, hasta junio de 2022.
El zinc en sí no ha salido de la dieta: es un oligoelemento esencial, aportado a niveles nutricionales, dentro de los límites fijados por las normas sobre aditivos para alimentación animal. Fuera de Europa, las normas difieren de un país a otro y siguen cambiando: verifíquelas con su veterinario y las autoridades de su país.
Lo que significa: ningún aditivo ocupa por sí solo el lugar que tenía el óxido de zinc a dosis altas, y no presentamos ningún producto como su sustituto. Destetar sin él significa replantear el destete en su conjunto: edad y peso, temperatura e higiene de la sala, agua, un alimento más bajo en proteína y en capacidad tampón, transiciones más lentas. Las palancas de esta página se integran en ese trabajo, cada una en su lugar.
Evidencias
Lo que ha medido la investigación
Los resultados medidos pueden consultarse en la página de cada plataforma, una vez publicados, con sus condiciones. Las referencias de las publicaciones citadas están en las fuentes; los detalles están disponibles bajo solicitud.
Fuentes
- Evaluation of dietary acid-binding capacity level on nursery pig growth performance and fecal dry matter (sitio externo)Journal of Animal Science · Stas et al., 2025, vol. 103, skaf039 · consultado el
- Dietary Intervention of Benzoic Acid for Intestinal Health and Growth of Nursery Pigs (sitio externo)Animals · Choi and Kim, 2024, vol. 14 (16), 2394 · consultado el
Fuentes verificadas el .
La decisión europea sobre el óxido de zinc se cita a partir de la página que la agencia europea EMA dedica a este procedimiento de arbitraje (“Zinc oxide - referral”), consultada el 7 de octubre de 2026.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el destete en cerdos y por qué es tan delicado?
Es la separación del lechón de la cerda: la leche se acaba, el alimento seco pasa a ser su única comida, y el corral y el grupo cambian el mismo día. El lechón come poco durante unos días, con un estómago que todavía no se acidifica bien. Lo que se pierde en ese momento rara vez se recupera antes del sacrificio.
Edad y peso al destete: ¿qué cambian?
Cuanto más joven y ligero es el lechón, menos alimento seco ha comido y menos preparado está su estómago: el salto es mayor. La edad al destete es una cuestión de manejo de la granja y, según el país, de normativa; el alimento y el agua se adaptan a ella.
¿Puede el destete causar diarrea?
Sí: es el periodo de la diarrea posdestete, explicado en por qué en este periodo, y a quién le corresponde. Es una enfermedad: su diagnóstico y sus cuidados corresponden al veterinario.
¿Puede un aditivo sustituir al óxido de zinc?
No. Ningún aditivo ocupa su lugar por sí solo, y no presentamos ninguno como tal: vea qué cambió en Europa y qué significa.
¿Y los antibióticos?
Ningún aditivo para piensos sustituye a un antibiótico. Las palancas de esta página actúan sobre el alimento, el agua y las condiciones de la digestión; tienen su lugar en los programas que buscan reducir el uso de antibióticos, junto con el manejo, la bioseguridad y el veterinario.
¿Hay que combinar varias palancas?
No por principio. Sus efectos no se suman sin más, y muchos alimentos de destete ya llevan tres o cuatro aditivos sin que nadie sepa cuál está funcionando. Partimos de su fórmula y de lo que usted observa, y le decimos por cuál empezar y cuál dejar.
Revise su programa de destete
En la fábrica de alimento
Envíenos su programa actual: fórmula de iniciación, edad y peso al destete, lo que observa. Le decimos dónde pierde terreno, por qué palanca empezar y cuál dejar.
Revise su alimento de destete →Proponer un ensayo de destete →En la granja
Indíquenos la sala, el agua y el periodo: recibirá un programa de agua de bebida, sala por sala.
Recibir un programa →O directamente: +33 2 30 91 59 15 · contact@linkernutrients.com
Para saber más
- Digestión y rendimiento →
Ácidos, butiratos, monoglicéridos, posbiótico, taninos: dónde actúa cada palanca.
- Saborizantes y edulcorantes →
Lograr que se consuma el alimento de preiniciación, y mantener la misma nota después.
- Agua de bebida →
Suplementos dosificados en el agua, y lo que hace que un programa funcione.