简而言之
动物饲料的欧盟霉菌毒素限量与指导值分属两种制度。黄曲霉毒素 B1 有具约束力的最高限量，由指令 2002/32/EC 规定。脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素 A、伏马毒素 B1 和 B2 以及 T-2 和 HT-2 毒素设有不具约束力的指导值：自2027年7月1日起，建议 (EU) 2026/1801 的指导值取代2006年和2013年的数值。
- 强制性
- 黄曲霉毒素 B1，指令 2002/32/EC
- 推荐性
- DON、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素 A、伏马毒素、T-2 和 HT-2
- 新文本
- 建议 (EU) 2026/1801，2026年7月28日《欧盟官方公报》
- 适用起始日期
- 2027年7月1日；玉米、高粱、大豆和向日葵为2027年10月1日
- 数值基准
- 水分含量为 12% 的饲料中的 mg/kg（ppm）
- 适用范围
- 欧盟；在其他地区，以所在国规定为准
两种制度，不可混淆
限量、标准、阈值：欧盟动物饲料霉菌毒素法规实际上区分两件事。最高限量是一项义务；指导值是一个参考基准。
| 区别所在 | 最高限量 | 指导值 |
|---|---|---|
| 涉及的霉菌毒素 | 黄曲霉毒素 B1（文本的同一节还涉及黑麦麦角） | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素 A、伏马毒素 B1 和 B2、T-2 和 HT-2 毒素 |
| 文本 | 指令 2002/32/EC，附件 I，第 II 节 | 建议 2006/576/EC 和 2013/165/EU，随后为建议 (EU) 2026/1801 |
| 效力 | 具约束力：超过该限量的产品不合规（第3条） | 不具约束力：用于判断饲料原料或饲料是否可接受的参考基准 |
| 稀释 | 禁止：超过最高限量的产品不得通过混合来降低含量（第5条） | 建议对此未作规定；它要求采取预防措施并告知买方 |
| 在饲料厂的用途 | 合规阈值 | HACCP 计划的关键限值（建议第3点） |
英文文本称为“guidance values”；同一批建议的法文版本称为“teneurs maximales recommandées”。两者是相同的数值，且不具约束力。
黄曲霉毒素 B1：具约束力的最高限量
指令 2002/32/EC，附件 I，第 II 节。数值单位为 mg/kg（ppm），以水分 12% 的饲料计；括号内为以 µg/kg（ppb）表示的同一数值。
| 用于动物饲料的产品 | 最高限量 |
|---|---|
| 饲料原料 | 0.02 mg/kg（20 µg/kg） |
| 补充饲料和全价饲料，以下两种情况除外 | 0.01 mg/kg（10 µg/kg） |
| 奶牛和犊牛、奶绵羊和羔羊、奶山羊和山羊羔、仔猪及幼禽用配合饲料 | 0.005 mg/kg（5 µg/kg） |
| 牛（奶牛和犊牛除外）、绵羊（奶绵羊和羔羊除外）、山羊（奶山羊和山羊羔除外）、猪（仔猪除外）和家禽（幼禽除外）用配合饲料 | 0.02 mg/kg（20 µg/kg） |
| 黑麦麦角（Claviceps purpurea），存在于含未粉碎谷物的饲料原料和配合饲料中 | 1000 mg/kg |
依据该指令2019年11月28日的合并版本查阅，这是核对之日公布的最新版本。建议 (EU) 2026/1801 未改变上述任何数值：它不涉及黄曲霉毒素 B1。
建议 (EU) 2026/1801 自2027年7月1日起带来哪些变化？
2026年7月24日的欧盟委员会建议 (EU) 2026/1801 于2026年7月28日在《官方公报》上公布。自2027年7月1日起，它取代两项文本：涉及脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素 A 和伏马毒素的建议 2006/576/EC，以及涉及 T-2 和 HT-2 毒素的建议 2013/165/EU。
其数值自该日期起应予考虑。一个例外：玉米、高粱、大豆和向日葵及其制品等饲料原料的数值自2027年10月1日起适用（第9点）。
欧盟委员会依据欧洲食品安全局（EFSA）自2013年以来发布的意见和报告，以及较新的污染发生数据。它指出，“强烈建议”不要超过全价饲料的数值，因为这些数值以对动物健康产生不利影响的参考点为依据（序言第12段）。
- 谷物的判定更严格：脱氧雪腐镰刀菌烯醇为 4.0 mg/kg，原为 8；玉米赤霉烯酮为 1.0，原为 2；赭曲霉毒素 A 为 0.05，原为 0.25。
- 此前没有数值的饲料原料现在有了数值：视霉菌毒素而定，包括大豆、油籽和油料果实、甜菜制品、苜蓿、青贮饲料和粗饲料。
- 全价饲料的通用值，五类霉菌毒素各有一个；并为此前大多数霉菌毒素都没有数值的物种设定了专门数值：育肥鸡和火鸡、马属动物、兔类、水产动物、毛皮动物。
- 猪的数值更低：脱氧雪腐镰刀菌烯醇为 0.7 mg/kg，原为 0.9；伏马毒素为 1.0，原为 5；赭曲霉毒素 A 为 0.01，原为 0.05。
- T-2 和 HT-2 毒素的地位改变：2013年的“指示水平”曾用于启动原因调查，现与其他霉菌毒素一样成为指导值。
- 补充饲料需要折算：适用全价饲料的数值，并考虑其在日粮中所占的比例（第4点）。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）：前后对比
指导值，单位 mg/kg（ppm），以水分 12% 的饲料计。
| 产品 | 建议 (EU) 2026/1801 | 此前（2006/576/EC） |
|---|---|---|
| 饲料原料：谷物及其制品，玉米及玉米制品除外 | 4.0 | 8（谷物及谷物制品，玉米副产品除外） |
| 饲料原料：玉米及玉米制品 | 8.0 | 8；玉米副产品为 12 |
| 饲料原料：三叶草粉、青贮青饲料、草粉、青饲料和苜蓿（制品） | 4.0 | 无数值 |
| 饲料原料：甜菜制品 | 4.0 | 无数值 |
| 饲料原料：大豆及其制品 | 2.5 | 无数值 |
| 饲料原料：油籽、油料果实及其制品，大豆及其制品除外 | 0.5 | 无数值 |
| 全价饲料：通用值 | 5.0 | 5 |
| 猪用全价饲料 | 0.7 | 0.9 |
| 4月龄以下犊牛、羔羊、山羊羔和犬用全价饲料 | 2.0 | 2 |
| 马属动物用全价饲料 | 3.5 | 5（通用值） |
| 育肥鸡和火鸡用全价饲料 | 1.0 | 5（通用值） |
| 兔类用全价饲料 | 4.0 | 5（通用值） |
| 毛皮动物用全价饲料 | 1.0 | 5（通用值） |
| 水产动物用全价饲料 | 0.5 | 5（通用值） |
原建议给出的是配合饲料的数值；新建议给出的是全价饲料的数值。玉米、高粱、大豆和向日葵及其制品：饲料原料数值自2027年10月1日起应予考虑。
玉米赤霉烯酮：前后对比
指导值，单位 mg/kg（ppm），以水分 12% 的饲料计。
| 产品 | 建议 (EU) 2026/1801 | 此前（2006/576/EC） |
|---|---|---|
| 饲料原料：谷物及其制品，玉米及玉米制品除外 | 1.0 | 2（谷物及谷物制品，玉米副产品除外） |
| 饲料原料：玉米及玉米制品 | 2.0 | 2；玉米副产品为 3 |
| 饲料原料：甜菜制品 | 2.0 | 无数值 |
| 饲料原料：油籽、油料果实及其制品，大豆皮除外 | 0.5 | 无数值 |
| 饲料原料：大豆皮 | 1.0 | 无数值 |
| 饲料原料：青贮青饲料、草粉、干草和苜蓿（制品） | 1.0 | 无数值 |
| 全价饲料：通用值 | 2.0 | 无通用值 |
| 仔猪、种用猪、幼犬、幼猫以及种用成年犬和猫用全价饲料 | 0.1 | 0.1（仔猪、后备母猪、幼犬、幼猫、种用犬和猫） |
| 母猪、公猪和育肥猪用全价饲料 | 0.25 | 0.25（母猪和育肥猪） |
| 非种用成年犬和猫用全价饲料 | 0.2 | 0.2 |
| 水产动物用全价饲料 | 0.3 | 无数值 |
| 奶牛（包括犊牛）、绵羊（包括羔羊）和山羊（包括山羊羔）用全价饲料 | 0.5 | 0.5（犊牛、奶牛、绵羊和山羊） |
| 马属动物和育肥牛用全价饲料 | 1.0 | 无数值 |
玉米、高粱、大豆和向日葵及其制品：饲料原料数值自2027年10月1日起应予考虑。
赭曲霉毒素 A：前后对比
指导值，单位 mg/kg（ppm），以水分 12% 的饲料计。
| 产品 | 建议 (EU) 2026/1801 | 此前（2006/576/EC） |
|---|---|---|
| 饲料原料：谷物及其制品 | 0.05 | 0.25 |
| 饲料原料：油籽、油料果实及其制品 | 0.05 | 无数值 |
| 饲料原料：蚕豆及其制品 | 0.05 | 无数值 |
| 饲料原料：苜蓿（制品） | 0.05 | 无数值 |
| 全价饲料：通用值 | 0.02 | 无通用值 |
| 猪用全价饲料 | 0.01 | 0.05 |
| 家禽用全价饲料 | 0.03 | 0.1 |
| 猫和犬用全价饲料 | 0.01 | 0.01 |
| 兔类用全价饲料 | 0.01 | 无数值 |
| 水产动物用全价饲料 | 0.05 | 无数值 |
玉米、高粱、大豆和向日葵及其制品：饲料原料数值自2027年10月1日起应予考虑。
伏马毒素 B1 和 B2：前后对比
伏马毒素 B1 和 B2 之和。指导值，单位 mg/kg（ppm），以水分 12% 的饲料计。
| 产品 | 建议 (EU) 2026/1801 | 此前（2006/576/EC） |
|---|---|---|
| 饲料原料：玉米籽粒 | 20 | 60（玉米及玉米制品） |
| 饲料原料：玉米制品 | 40 | 60（玉米及玉米制品） |
| 饲料原料：谷物及其制品，玉米籽粒和玉米制品除外 | 2.5 | 无数值 |
| 饲料原料：大豆及其制品 | 1.0 | 无数值 |
| 全价饲料：通用值 | 5.0 | 无通用值 |
| 成年反刍动物和毛皮动物用全价饲料 | 30 | 50（4月龄以上成年反刍动物和水貂） |
| 4月龄以下犊牛、羔羊和山羊羔用全价饲料 | 10 | 20 |
| 家禽用全价饲料，火鸡和鸭除外 | 2.0 | 20（家禽） |
| 火鸡用全价饲料 | 20 | 20（家禽） |
| 马属动物用全价饲料 | 1.0 | 5 |
| 兔类用全价饲料 | 1.0 | 5（家兔） |
| 猪用全价饲料 | 1.0 | 5 |
原建议还为鱼类给出 10 mg/kg，为宠物给出 5；新建议不再单独列出。玉米、高粱、大豆和向日葵及其制品：饲料原料数值自2027年10月1日起应予考虑。
T-2 和 HT-2 毒素：从指示水平到指导值
T-2 和 HT-2 毒素之和，单位 mg/kg（ppm），以水分 12% 的饲料计。
| 产品 | 建议 (EU) 2026/1801 | 此前（指示水平，2013/165/EU） |
|---|---|---|
| 饲料原料：燕麦（带壳） | 1.5 | 1 |
| 饲料原料：带壳燕麦以外的谷物 | 0.2 | 大麦和玉米为 0.2；小麦、黑麦和其他谷物为 0.1 |
| 饲料原料：燕麦碾磨产品（包括壳），包括燕麦浆 | 3.0 | 2（燕麦碾磨产品、壳） |
| 饲料原料：燕麦碾磨产品以外的谷物制品 | 0.5 | 0.5（其他谷物制品） |
| 饲料原料：青贮青饲料 | 0.2 | 无水平 |
| 全价饲料：通用值 | 0.2 | 0.25（配合饲料，猫用饲料除外） |
| 蛋鸡和水产动物用全价饲料 | 0.5 | 0.25 |
| 绵羊用全价饲料 | 0.05 | 0.25 |
| 蛋鸡以外家禽用全价饲料 | 0.1 | 0.25 |
| 猫用全价饲料 | 0.05 | 0.05（建议 2006/576/EC 中的数值） |
2013年建议以 µg/kg 给出其水平：此处换算为 mg/kg（1000 µg/kg = 1 mg/kg）。这些水平是超过即要求调查原因的水平，而非安全水平（其附件注释1）。玉米、高粱、大豆和向日葵及其制品：饲料原料数值自2027年10月1日起应予考虑。
对照这些数值解读检测结果
基准。所有数值均以水分 12% 的饲料计。以收货状态产品报告的结果，在任何比较之前都要先折算到这一基准，并核对单位：1 mg/kg（ppm）等于 1000 µg/kg（ppb）。
补充饲料。适用全价饲料的数值，并考虑其在日粮中规定的比例。其数值不应高于根据其饲料原料的数值及各原料在饲料中所占比例计算得出的数值（第4点）。
同时存在多种霉菌毒素。建议要求同时对样品检测五类霉菌毒素，以便评估它们的共同存在（第2点）。
超过指导值时。只有在预防措施能够保护动物健康的情况下，饲料才应投放市场或使用。买方应获得关于霉菌毒素含量的明确信息。对于全价饲料、补充饲料或直接饲喂动物的饲料原料，应进行风险评估，必要时考虑适当的风险缓解措施（第5点和第6点）。文本未列举任何此类措施，也未提及任何产品。
超过黄曲霉毒素 B1 的最高限量时。产品不合规，不得与其他产品混合以稀释（指令第5条）。脱毒工艺只有在符合条例 (EU) 2015/786 的标准并经 EFSA 评估后才被接受。
上游。建议要求向配合饲料生产企业提供其所购饲料原料霉菌毒素含量的充分信息（第7点）。一个数字的可靠程度取决于其背后的样品：采样与分析同样重要。
每种霉菌毒素的来源、存在于哪些原料中，以及在饲料厂可以如何管理：这是动物饲料中的霉菌毒素页面的主题。饲料安全与保存类别将霉菌毒素与饲料面临的其他风险（霉菌和氧化）放在一起介绍。
欧盟以外呢？
在欧盟内部，这两项文本在每个成员国都是参考依据：指令通过转化它的国家法规适用，建议则面向成员国，并通过成员国面向饲料企业经营者和养殖者。
在欧盟以外，各国自行设定限量，有时针对其他霉菌毒素、其他物种或采用其他基准。饲料按其生产国和销售国的规定判定，若客户规格要求更严格，则按客户规格判定。本页未照搬任何其他国家的数值：对于特定市场，请告诉我们是哪个市场。
来源
- Commission Recommendation (EU) 2026/1801 of 24 July 2026 on the presence of deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, T-2 and HT-2 toxins and fumonisins in feed (外部网站)EUR-Lex · OJ L, 2026/1801, 28.7.2026 · 访问日期
- Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council of 7 May 2002 on undesirable substances in animal feed, consolidated version of 28 November 2019 (外部网站)EUR-Lex · OJ L 140, 30.5.2002, p. 10 · 访问日期
- Commission Recommendation 2006/576/EC of 17 August 2006 on the presence of deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, T-2 and HT-2 and fumonisins in products intended for animal feeding, consolidated version of 2 August 2016 (外部网站)EUR-Lex · OJ L 229, 23.8.2006, p. 7 · 访问日期
- Commission Recommendation 2013/165/EU of 27 March 2013 on the presence of T-2 and HT-2 toxin in cereals and cereal products (外部网站)EUR-Lex · OJ L 91, 3.4.2013, p. 12 · 访问日期
- Commission Regulation (EU) 2015/786 of 19 May 2015 defining acceptability criteria for detoxification processes applied to products intended for animal feed (外部网站)EUR-Lex · OJ L 125, 21.5.2015, p. 10 · 访问日期
来源核实日期 .
文本于2026年10月7日在为 EUR-Lex 提供数据的欧盟出版办公室资料库中重新查阅。本页为法规文本摘要，不构成法律意见。只有在《欧盟官方公报》上公布的版本才具有法律效力。合并版本仅为文献工具。
常见问题
欧盟动物饲料中黄曲霉毒素 B1 的限量是多少？
饲料原料中为 0.02 mg/kg（20 µg/kg，即 20 ppb）；补充饲料和全价饲料中为 0.01 mg/kg；奶牛、犊牛、羔羊、山羊羔、仔猪和幼禽用配合饲料中为 0.005 mg/kg；其他牛、绵羊、山羊、猪和家禽用配合饲料中为 0.02 mg/kg。这些是指令 2002/32/EC 规定的最高限量，以水分 12% 的饲料计。
欧盟对 DON、玉米赤霉烯酮或伏马毒素的指导值是否具有约束力？
不。欧盟委员会建议不具约束力：其数值用于判断饲料原料或饲料是否可接受。不过，欧盟委员会指出“强烈建议”不要超过全价饲料的数值，而且只能将安全饲料投放市场这一一般义务仍然适用。
建议 (EU) 2026/1801 的数值从何时起生效？
自2027年7月1日起。对于玉米、高粱、大豆和向日葵及其制品，饲料原料数值自2027年10月1日起应予考虑。
建议 (EU) 2026/1801 取代了哪些文本？
欧盟委员会建议 2006/576/EC 和 2013/165/EU，自2027年7月1日起。规定黄曲霉毒素 B1 最高限量的指令 2002/32/EC 不受影响。
猪饲料中 DON 的指导值是多少？
根据建议 (EU) 2026/1801，猪用全价饲料中为 0.7 mg/kg，而2006年建议中为 0.9 mg/kg。在全价饲料中，只有水产动物用饲料的数值更低：0.5 mg/kg。
玉米中伏马毒素的限量是多少？
新建议对玉米籽粒给出 20 mg/kg，对玉米制品给出 40 mg/kg，以伏马毒素 B1 和 B2 之和计，自2027年10月1日起应予考虑。原建议对玉米及玉米制品给出 60 mg/kg。这些是指导值，而非最高限量。
黄曲霉毒素 B1 超标的批次能否与干净的批次混合？
不。指令 2002/32/EC 禁止为稀释目的将含量超过最高限量的产品与同一产品或其他产品混合（第5条）。
这些数值是否适用于人类食品？
不。本页仅涉及动物饲料。供人类消费的食品适用其他文本和其他数值。