Feed Solutions · Seguridad y conservación del alimento

Las grasas se mantienen frescas. El alimento conserva su valor.

Protege grasas y aceites
Detiene la cadena de oxidación en grasas, aceites y harina de pescado.
Preserva las vitaminas
Ralentiza la oxidación de vitaminas y pigmentos en premezclas y alimentos.
Conserva el valor del alimento
Las grasas frescas conservan su valor energético hasta el comedero.

Linkatiox: antioxidantes para grasas, aceites, vitaminas y premezclas del alimento

Un antioxidante para alimento es un aditivo que ralentiza la oxidación de las grasas, los aceites, las vitaminas y los pigmentos del alimento y de las premezclas, desde el alimento para aves y cerdos hasta el alimento para peces, para que conserven su valor hasta que el alimento se consume. Linkatiox combina antioxidantes y quelantes en dos líneas: Shield, con etoxiquina, y Vital, sin etoxiquina. Es el mercado de destino el que elige la línea, no el animal.

Solicitar la ficha técnica →Ver los grados →

Función: Antioxidante para alimento
Forma: Polvo, en sacos de 25 kg
Especies: Aves, cerdos, rumiantes, acuicultura, mascotas
Uso: En la premezcla o en la mezcladora; sobre las grasas, caso por caso
Vida útil: 2 años

Técnica de laboratorio preparando una muestra de alimento para análisis, junto a una balanza de precisión y bolsas de pellets

El problema

La grasa se deteriora antes de que se note el olor

La oxidación de las grasas es una reacción en cadena. El oxígeno ataca los ácidos grasos insaturados, cada radical formado crea el siguiente, y la reacción se dispara. Sus primeros productos, los peróxidos, no tienen olor ni sabor: cuando aparece el olor a rancio, la grasa ya ha perdido buena parte de su valor.

Una fábrica de alimento reúne todo lo que la acelera: el calor del acondicionamiento y de la extrusión, el aire de cada transferencia, el cobre y el hierro de la premezcla, y materias primas ricas en ácidos grasos poliinsaturados, como el aceite de pescado y el aceite de soya. Lo que se pierde: energía, vitaminas A, D3 y E, pigmentos y la palatabilidad del alimento.

Un antioxidante prolonga el periodo durante el cual la grasa se mantiene intacta. No repara una grasa ya oxidada: todo su valor está en el tiempo previo. Mohos y micotoxinas: consulte la página seguridad y conservación del alimento.

El principio

Tres formas de detener la cadena

Cada grado Linkatiox combina moléculas con funciones complementarias, elegidas según el sustrato que hay que proteger y el mercado de destino.

Captura.Los antioxidantes fenólicos ceden hidrógeno a los radicales y detienen la propagación.
Desarma.Los quelantes fijan el cobre y el hierro que inician la cadena.
Toma el relevo.Un regenerador restaura los antioxidantes agotados, lo que prolonga la protección.
Gana tiempo.Juntos prolongan el periodo de inducción, el tiempo durante el cual la grasa permanece estable. Después, nada se repara.

La dosis se calcula sobre la grasa, no sobre la tonelada

Contenido de grasa: La grasa añadida y la grasa que aportan las materias primas.
Insaturación: Aceite de pescado, aceite de soya, grasas animales fundidas: cuanto más insaturada es la grasa, más rápido se oxida.
Proceso: Temperatura y duración del acondicionamiento, la extrusión y el secado.
Tiempo y metales: El tiempo de almacenamiento previsto, y el cobre y el hierro de la premezcla.

Dónde se aplica

Dos puntos de aplicación: la premezcla o la mezcladora

1Recepción de grasas y aceites
2Almacenamiento en tanque
3PremezclaEn la premezcla de vitaminas y oligoelementos
4MezcladoEn la mezcladora, en el alimento compuesto
5Acondicionamiento y peletizado
6Almacenamiento y entrega
7Alimentación en la granja

Añadido en la premezcla o en la mezcladora, Linkatiox acompaña al alimento hasta la granja. La aplicación directa sobre las grasas sigue siendo posible, caso por caso.

Los grados

Elija su grado

Dos líneas. Shield combina la etoxiquina con otros antioxidantes; Vital prescinde de ella. Deciden el mercado de destino y las especificaciones de sus clientes.

Grado	Uso	Dosis indicativa
linkatiox Shield ETPolvo fino gris claro · saco de 25 kgNo comercializado en la Unión Europea	Protección completa para las premezclas, donde el cobre y el hierro están junto a las vitaminas: dos captadores, un regenerador y un quelante.	125 g/t de alimento completo, aportados mediante la premezclaPara proteger una premezcla por sí sola: 125 g por tonelada de premezcla
linkatiox Shield EQPolvo fino gris claro · saco de 25 kgNo comercializado en la Unión Europea	El grado de mayor concentración, para aceites ricos en ácidos grasos poliinsaturados y para grasas animales fundidas.	125 g/t de alimento completo, aportados mediante la premezclaPara proteger una premezcla por sí sola: 125 g por tonelada de premezcla
linkatiox Vital BBPolvo fino gris claro · saco de 25 kg	Sin etoxiquina: dos antioxidantes fenólicos de solubilidades diferentes, cada uno cubre una fase distinta de la grasa.	125 g/t de referencia, a recalcular según el contenido de grasa del alimento; para proteger una premezcla: 125 g por tonelada de premezcla
linkatiox Vital BQPolvo fino gris claro · saco de 25 kg	Sin etoxiquina, y estable a altas temperaturas de proceso.	125 g/t de alimento completo, aportados mediante la premezclaPara proteger una premezcla por sí sola: 125 g por tonelada de premezcla

Dosis indicativas, tomadas de la ficha técnica vigente del grado, que deben recalcularse según el contenido de grasa de su alimento; Shield EQ: dosis bajo solicitud. Hacemos el cálculo con usted.

Lo que se ha medido

Cada resultado va acompañado de sus condiciones; el detalle completo está disponible bajo solicitud.

Prueba de laboratorio
En un ensayo con nuestras fórmulas antioxidantes sin etoxiquina (prueba Rancimat en manteca de cerdo), el periodo de inducción se prolongó un 39% más que con etoxiquina sola, a la misma dosis.
Condiciones
100 °C bajo flujo de aire; 200 ppm de antioxidantes; fórmula probada en forma líquida.
Bajo solicitud
Informe de ensayo
Pedir los detalles, resultado 1 →

Resultados de ensayos disponibles bajo solicitud.Pedir los resultados de ensayos →

Antioxidantes sintéticos o naturales: ¿cómo elegir?

Los antioxidantes fenólicos sintéticos ofrecen una protección elevada a baja dosis, una buena robustez y un costo controlado. Sus solubilidades difieren, por eso se combinan, a menudo con un quelante para fijar los metales. Algunos resisten mejor el calor; la etoxiquina fue durante mucho tiempo la referencia por su estabilidad térmica.

Los antioxidantes naturales, como los extractos ricos en tocoferoles o los extractos de romero, responden a especificaciones «sin antioxidantes sintéticos». Suelen necesitar una dosis más alta para la misma protección, y toleran peor las altas temperaturas.

La elección se reduce a cuatro restricciones: lo que su proceso le hace al aditivo, lo que debe indicar su etiqueta, lo que autoriza el mercado de destino y el costo por tonelada protegida. Linkatiox ofrece combinaciones sintéticas; si su caso requiere otra vía, se lo diremos.

Harina de pescado: ¿cómo estabilizarla y cómo controlarla?

La harina y el aceite de pescado son las materias más insaturadas de la cadena del alimento. La harina de pescado enviada a granel por vía marítima se estabiliza con un antioxidante en origen, y se exige un contenido residual de antioxidante en el momento del embarque: saber qué antioxidante acompañó a su harina de pescado forma parte de conocer la materia prima.

Para controlarla, los métodos utilizados para medir el enranciamiento de las grasas del alimento no dicen lo mismo. El índice de peróxidos mide los productos primarios de oxidación; sube y luego baja, de modo que un valor bajo puede indicar una harina de pescado fresca o una harina de pescado ya muy avanzada en su oxidación. El índice de anisidina, que mide los productos secundarios y no vuelve a bajar, despeja la duda; la prueba Rancimat indica cuánta protección queda.

Cuando la harina o el aceite de pescado deben estabilizarse por sí mismos, la dosis se calcula según su contenido de grasa y el tiempo de almacenamiento. Shield EQ es el grado diseñado para los aceites más insaturados.

Premezclas: ¿por qué pierden allí su valor las vitaminas?

En una premezcla, las vitaminas A, D3 y E están junto al cobre y al hierro, que catalizan su oxidación, a veces durante meses de almacenamiento. Una premezcla puede cumplir su especificación al fabricarse y no alcanzarla en la granja, sin nada visible entre ambos momentos.

Aquí es donde un quelante se gana su lugar junto a los antioxidantes: Shield ET reúne ambos. Para una premezcla sin etoxiquina, Vital BB se dosifica por tonelada de premezcla, según su ficha técnica.

En la práctica

Qué es Linkatiox

Antioxidantes para alimentación animal. El mercado de destino elige la línea: algunas moléculas, entre ellas la etoxiquina, no están autorizadas en todas partes, y cada una se verifica frente a la lista positiva del país antes de proponer un grado. Ficha técnica, ficha de datos de seguridad y estatus en su país: bajo solicitud.

Seguridad y conservación del alimento

Los otros riesgos para el alimento

Toda la categoría: Seguridad y conservación del alimento →

Ficha técnica simplificada

linkatiox

Qué es: Antioxidante
Gama: Feed Solutions · Seguridad y conservación del alimento
Forma y aspecto: Polvo fino gris claro
Envase: Saco de 25 kg
Vida útil y almacenamiento: 2 años
Por grado: Forma, ingredientes clave y dosis: vea la tabla Elija su grado

Shield ET, Shield EQ: No comercializado en la Unión Europea

Grado	Ingredientes clave	Dosis indicativa
Shield ET	Antioxidantes sintéticos, entre ellos la etoxiquina, y un quelante.	125 g/t de alimento completo, aportados mediante la premezclaPara proteger una premezcla por sí sola: 125 g por tonelada de premezcla
Shield EQ	Antioxidantes sintéticos, entre ellos la etoxiquina.	125 g/t de alimento completo, aportados mediante la premezclaPara proteger una premezcla por sí sola: 125 g por tonelada de premezcla
Vital BB	Antioxidantes fenólicos sintéticos, sin etoxiquina.	125 g/t de referencia, a recalcular según el contenido de grasa del alimento; para proteger una premezcla: 125 g por tonelada de premezcla
Vital BQ	Antioxidantes fenólicos sintéticos, sin etoxiquina, termoestables.	125 g/t de alimento completo, aportados mediante la premezclaPara proteger una premezcla por sí sola: 125 g por tonelada de premezcla

La ficha técnica, y la dosis calculada con usted

Documentos bajo solicitud. Disponibilidad sujeta a la normativa de cada país.

Háblenos de su grasa

Tipo y nivel de grasa, índice de peróxidos, temperatura de proceso, mercado de destino: con estos datos, un técnico le propone un grado y una dosis.

Consultar sobre Linkatiox →

Preguntas frecuentes

¿Está autorizada la etoxiquina en el alimento?

No en todas partes. En la Unión Europea, su autorización como aditivo para alimento fue denegada en 2022, mediante el Reglamento de Ejecución (UE) 2022/1375; otros países siguen autorizándola. Para alimento destinado a la Unión Europea, Vital BB; para una especificación sin etoxiquina en otros lugares, Vital BB o Vital BQ, según la lista positiva del país.

¿Puede un antioxidante recuperar una grasa rancia?

No. La oxidación no es reversible: los ácidos grasos atacados, la vitamina E consumida y los aldehídos formados no vuelven. Añadido tarde, un antioxidante ralentiza lo que queda de la reacción; todo su valor está en el tiempo previo al daño, por eso se incorpora pronto, en la premezcla o en la mezcladora, sobre materias primas todavía sanas.

¿Qué dosis de antioxidante en el alimento?

Se calcula según el contenido de grasa del alimento, no por tonelada, y luego se ajusta a la insaturación de la grasa, la temperatura de proceso y el tiempo de almacenamiento. La tabla de grados da la referencia para Shield ET, Vital BB y Vital BQ; para Shield EQ, hacemos el cálculo con usted.