Feed Solutions · Digestión y rendimiento
Emulsionante
Un lisofosfolípido es un fosfolípido que ha perdido una de sus dos cadenas de ácido graso. Más soluble en agua que la lecitina de la que procede, emulsiona mejor la grasa de la dieta. Linkalyso es un emulsionante de lisolecitina presentado en microperlas de flujo libre, un aditivo para alimento de aves, cerdos y acuicultura.
El problema
Las grasas son la fuente de energía más concentrada de la dieta, y a menudo una de las más caras. Para digerirse, primero deben emulsionarse en gotitas finas sobre las que pueda actuar la lipasa. En los animales jóvenes, cuya producción de sales biliares y de lipasa aún no ha alcanzado su nivel pleno, esta etapa limita la digestión de las grasas.
Un emulsionante añadido al alimento animal facilita esta etapa: más superficie ofrecida a la lipasa, y ácidos grasos, vitaminas liposolubles y pigmentos mejor absorbidos.
Sacar más provecho de la misma fórmula: esa es toda la cuestión del costo de la energía en el alimento.
El principio
Retirar una cadena de ácido graso cambia el comportamiento de la molécula en el agua.
Lecitina o lisolecitina
La lecitina es una mezcla de fosfolípidos: dos cadenas de ácido graso por molécula, y un poder emulsionante real pero limitado en un medio acuoso como el contenido intestinal.
La lisolecitina se obtiene de ella por hidrólisis enzimática, que elimina una de las dos cadenas. Su estructura se vuelve más hidrófila: forma emulsiones más finas y más estables, a menor concentración. A eso se refiere el término lisofosfolípidos.
En el alimento, la lecitina y la lisolecitina no se comparan, por tanto, a la misma dosis: lo que cuenta es la emulsión obtenida y la digestibilidad de la grasa en su dieta.
Medir el valor
Un emulsionante se juzga por la energía que recupera, no por una promesa. El método correcto es un ensayo comparativo con su fórmula: un lote testigo, un lote con Linkalyso, la misma dieta, y mediciones de crecimiento, conversión alimenticia y, cuando sea posible, digestibilidad de la grasa.
Otro enfoque consiste en retirar un poco de energía de la fórmula para el lote con Linkalyso y comprobar que el rendimiento se mantiene. Esa es la pregunta del formulador: ¿cuánto vale un punto de energía en mi fórmula? Construimos ese protocolo con usted.
El grado
Linkalyso se presenta en microperlas de flujo libre, para todas las especies.
linkalyso
Dosis indicativa; la ajustamos con usted según la especie, la grasa de la dieta y el tipo de grasa.
Cada resultado va acompañado de sus condiciones; el detalle completo está disponible bajo solicitud.
Ensayo con el producto
En tilapia, durante 60 días a 0.3 kg/t: índice de conversión alimenticia de 1.42, frente a 1.82 en el testigo (ensayo universitario publicado en 2021).
Resultados de ensayos disponibles bajo solicitud.Pedir los resultados de ensayos →
En la práctica
Emulsionante para la alimentación animal, a base de lisofosfolípidos. Su estatus varía según el país: estatus en su país y documentos bajo solicitud.
Digestión y rendimiento
Documentos bajo solicitud. Disponibilidad sujeta a la normativa de cada país.
Especie, fase, contenido de grasa y fuentes de grasa de la dieta: con estos datos, un técnico le propondrá una dosis y un protocolo de ensayo.
Consultar sobre Linkalyso →Proponer un ensayo →Fosfolípidos que han perdido una de sus dos cadenas de ácido graso por hidrólisis enzimática. Más hidrófilos, emulsionan mejor la grasa y forman micelas más pequeñas. La lisolecitina es la forma más conocida.
La lisolecitina se obtiene de la lecitina: una cadena de ácido graso menos la hace más hidrófila, y por tanto más eficaz para emulsionar en el contenido intestinal, a menor concentración. La elección se confirma con la digestibilidad de la grasa de su dieta.
Entre los emulsionantes para alimento de aves figuran las lecitinas, los lisofosfolípidos y otros emulsionantes. Los lisofosfolípidos ofrecen un alto poder emulsionante a baja dosis; la elección adecuada depende de la grasa de su dieta y se confirma mediante un ensayo.