Linkabiome: un postbiótico para alimento, a partir de lactobacilos inactivados por calor

Un probiótico aporta microorganismos vivos, que deben sobrevivir para actuar. Un prebiótico aporta sustratos, por lo general fibras, que fermenta la propia flora del animal. Un postbiótico aporta microorganismos inactivados y lo que produjeron durante la fermentación: no necesita sobrevivir. Prebiótico, probiótico, postbiótico: tres funciones distintas.

Postbiótico frente a probiótico: ¿cuál es mejor? La pregunta está mal planteada, porque no hacen lo mismo. El postbiótico tiene a su favor la estabilidad: resiste el peletizado y el almacenamiento, y su composición no varía con la supervivencia de las células. Un probiótico vivo puede instalarse y fermentar en el intestino; a cambio, exige condiciones de fabricación y de almacenamiento más estrictas.

En alimentación animal, ambos tienen su lugar, y Linker ofrece las dos vías: el postbiótico Linkabiome para todas las especies, y el probiótico vivo Linkaflore para lechones.

Los lactobacilos son bacterias lácticas, presentes de forma natural en el intestino y en los alimentos fermentados. Para elaborar un postbiótico, se cultivan y luego se inactivan por calor: a menudo llamados lactobacilos muertos por calor, ya no se multiplican, pero sus paredes celulares y los metabolitos producidos durante la fermentación permanecen.

En Linkabiome, dos cepas de Lactobacillus se cultivan juntas y luego se inactivan junto con sus metabolitos de fermentación. Así se elabora un postbiótico a base de lactobacilos para la alimentación animal.

¿Cómo actúan los postbióticos? Estos componentes interactúan con la mucosa intestinal y contribuyen al equilibrio de la microbiota: ese es el modo de acción descrito para los postbióticos. Y como en ellos ya no hay nada vivo, no hay un recuento de células vivas que garantizar hasta el comedero.