Feed Solutions · Digestion et performance
Émulsifiant
Un lysophospholipide est un phospholipide qui a perdu l’une de ses deux chaînes d’acide gras. Plus soluble dans l’eau que la lécithine dont il dérive, il émulsionne mieux les graisses de la ration. Linkalyso en apporte sous forme de poudre beige à brun clair, pour l’aliment des volailles, des porcs et de l’aquaculture.
Le problème
Les matières grasses sont la source d’énergie la plus concentrée de la ration, et souvent l’une des plus chères. Pour être digérées, elles doivent d’abord être émulsionnées en fines gouttelettes, sur lesquelles la lipase peut travailler. Chez le jeune animal, dont la production de sels biliaires et de lipase n’a pas encore atteint son niveau, cette étape limite la digestion des graisses.
Un émulsifiant ajouté à l’aliment aide cette étape : plus de surface offerte à la lipase, et des acides gras, des vitamines liposolubles et des pigments mieux absorbés.
Tirer davantage de la même formule, c’est tout l’enjeu du coût de l’énergie dans l’aliment.
Le principe
Retirer une chaîne d’acide gras change le comportement de la molécule dans l’eau.
Lécithine ou lysolécithine
La lécithine est un mélange de phospholipides : deux chaînes d’acide gras par molécule, et un pouvoir émulsifiant réel mais limité dans un milieu aqueux comme le contenu digestif.
La lysolécithine en dérive par une hydrolyse enzymatique, qui retire l’une des deux chaînes. Sa structure devient plus hydrophile : elle forme des émulsions plus fines et plus stables, à plus faible concentration. C’est ce qu’on désigne par lysophospholipides.
Dans l’aliment, on ne compare donc pas une lécithine et une lysolécithine à dose égale : ce qui compte, c’est l’émulsion obtenue et la digestibilité des graisses de votre ration.
Mesurer l’intérêt
Un émulsifiant se juge sur l’énergie qu’il permet de récupérer, pas sur une promesse. La bonne méthode est un essai comparatif sur votre formule : un lot témoin, un lot avec Linkalyso, la même ration, et des mesures de croissance, d’indice de consommation et, si possible, de digestibilité des graisses.
Une autre approche consiste à retirer un peu d’énergie à la formule du lot Linkalyso et à vérifier que les performances tiennent. C’est la question que se pose le formulateur : combien vaut un point d’énergie dans ma formule ? Nous construisons ce protocole avec vous.
Le grade
Linkalyso se présente en poudre beige à brun clair, pour toutes les espèces.
linkalyso
Dose indicative ; nous l’ajustons avec vous selon l’espèce, la matière grasse de la ration et le type de graisse.
Chaque résultat est donné avec ses conditions ; le détail se remet sur demande.
Essai sur le produit
Chez le tilapia, sur 60 jours à 0,3 kg/t : indice de consommation de 1,42, contre 1,82 pour le témoin (essai universitaire publié en 2021).
Résultats d’essais disponibles sur demande.Demander les résultats d’essais →
En pratique
Émulsifiant pour l’alimentation animale, à base de lysophospholipides. Son statut varie selon le pays : statut dans votre pays et documents sur demande.
Digestion et performance
Espèce, stade, teneur et origine des matières grasses de la ration : avec ces éléments, un technicien vous propose une dose et un protocole d’essai.
Poser une question sur Linkalyso →Proposer un essai →Un phospholipide qui a perdu l’une de ses deux chaînes d’acide gras par hydrolyse enzymatique. Plus hydrophile, il forme des micelles là où un phospholipide forme des bicouches, et émulsionne les graisses en gouttelettes plus fines. La lysolécithine en est la forme la plus connue.
La lysolécithine dérive de la lécithine : une chaîne d’acide gras en moins la rend plus hydrophile, donc plus efficace pour émulsionner dans le contenu digestif, à plus faible concentration. Le choix se vérifie sur la digestibilité des graisses de votre ration.
On emploie des lécithines, des lysophospholipides et d’autres émulsifiants. Les lysophospholipides ont pour eux un pouvoir émulsifiant élevé à faible dose ; le bon choix dépend de la graisse de votre ration et se confirme par un essai.