Ressources : réglementation, méthodes et guides pour l’aliment et l’élevage
Des pages qui expliquent, sans vendre. Chacune porte la date de sa mise à jour ; les pages réglementaires citent leurs textes, avec le lien et la date à laquelle ils ont été relus.
Réglementation, lue pour vous
Les textes européens qui encadrent l’aliment, résumés et cités : ce qui est obligatoire, ce qui est recommandé, et à partir de quand.
- RéglementaireValeurs UE des mycotoxinesTeneurs maximales et valeurs recommandées des mycotoxines dans l’aliment : ce que change la recommandation (UE) 2026/1801 au 1er juillet 2027.
- RéglementaireCatégories d’additifsTechnologiques, sensoriels, nutritionnels, zootechniques, coccidiostatiques : les cinq catégories d’additifs et leurs groupes fonctionnels.
- RéglementaireÉthoxyquine dans l’alimentPourquoi l’éthoxyquine n’est plus utilisable dans l’aliment UE, ce que cela change pour farines de poisson et graisses, et les antioxydants autorisés.
Comprendre un problème
Ce qui se passe, ce que cela coûte, et les leviers par la conduite d’élevage, par l’aliment et par l’eau de boisson.
- DossierMycotoxines dans l’alimentAflatoxine, DON, zéaralénone, fumonisines, ochratoxine, T-2 : d’où vient chaque mycotoxine, comment on la mesure, et les leviers de l’usine d’aliment.
- DossierSevrage du porceletAliment premier âge, pouvoir tampon, oxyde de zinc, acides, arômes, eau de boisson : ce qui change au sevrage et comment arbitrer entre les leviers.
- DossierStress thermiqueQuand la chaleur monte, l’ingéré baisse et l’abreuvement grimpe : la conduite d’abord, puis l’aliment (bétaïne, arômes) et l’eau (électrolytes, pH).
- DossierDémarrage des poussinsEau à la mise en place, température, accès à l’aliment, homogénéité : les repères des sept premiers jours du poulet de chair, et le rôle de l’eau.
Choisir une forme
Deux solutions comparées critère par critère, et quand choisir l’une ou l’autre.
Comment ces pages sont faites
Une définition d’abord. Chaque page s’ouvre sur quelques lignes qui se lisent seules : de quoi l’on parle, pour qui, dans quel cadre. Le lecteur pressé peut s’arrêter là ; les tableaux et le sommaire font le reste.
Des sources, et leur date. Une page réglementaire cite chaque texte avec sa référence et son lien, et dit le jour où il a été relu. Elle résume ; elle ne vaut pas avis juridique, et le texte publié au Journal officiel fait foi.
L’Union européenne, et rien de plus. Ces pages décrivent la règle européenne en général. Elles ne disent pas le cadre d’un produit dans un pays donné : il dépend de la destination, et il se demande.
Le problème avant le produit. Les pages qui expliquent un problème d’usine ou d’élevage commencent par la conduite, puis situent ce que l’aliment et l’eau peuvent apporter. Ce qui relève du vétérinaire lui est renvoyé.
Une question que ces pages ne règlent pas ?
Une question technique
Dites-nous l’espèce, l’aliment ou l’eau, le pays, et ce que vous cherchez à régler : un technicien vous répond.
Poser une question technique →Un document
Fiche technique, fiche de données de sécurité, étiquette : ce qui se remet sur demande, et comment le demander.
Qualité →