简而言之
饲料适口性是指饲料对动物的吸引力：促使它来到料槽、品尝并持续采食的因素。它以采食量来判断，而不是以配方来判断。如果饲料的气味、味道或外观发生了变化，或者动物有理由少吃，纸面上营养均衡的饲料就会被吃得更少。对它的管理首先依靠饲养管理，然后依靠饲料本身。
- 畜种
- 首先是仔猪和猪；也包括家禽、犊牛和牛
- 降低因素
- 苦味、副产品、原料更换、换料、断奶、高温
- 表现
- 料槽中剩料、采食时间缩短、生长变慢、批次均匀度下降
- 首要手段
- 饲养管理：新鲜、呈现良好的饲料，逐步换料，随时供水
- 通过饲料
- 香味剂作用于嗅觉，甜味剂作用于甜味
问题
配方正确时，采食量为何下降
配方师以营养素为单位工作。动物则用鼻子和嘴来判断：气味决定它是否来到料槽，味道决定它是否继续吃下去。这就是饲料适口性的实质；纸面上正确的配方，也只有被吃下去的部分才能提供营养。
当采食量下降而配方在纸面上没有变化时，原因分为两类。要么是饲料变了：气味、味道、外观或新鲜度。要么是动物有理由少吃：断奶、换料、高温。
无论哪种情况，动物都比配方师先察觉。一批新的粕、添加量更高的酸化剂、在油罐中老化的油脂：每一项都会改变动物能察觉到的东西，料槽会先于生长曲线显示出来。
患病动物也会少吃。当采食量下降伴有其他症状时，应先听取兽医的意见，再考虑适口性问题。
原因
苦味、副产品、换料、断奶、高温：逐项原因
饲料被吃得更少的六个原因，以及每个原因首先要检查什么。
| 原因 | 发生了什么 | 首先检查什么 |
|---|---|---|
| 苦味 | 矿物质氧化物、高添加量的酸化剂、某些原料：动物比配方师先察觉到的苦味或酸味。 | 矿物质和酸的添加量与形式，然后是能掩盖这种味道的甜味或香味。 |
| 副产品 | 比被替代原料便宜的粕、酒糟或麸皮，没有被替代原料的气味和味道。 | 添加量、该批次的新鲜度，以及逐步引入配方。 |
| 原料变化 | 新的产地、新的收获季、不同的油脂：饲料的气味每批都不同。正在酸败的油脂，或带有 DON（一种田间霉菌毒素）的谷物，也会降低采食量，首先是在猪身上。 | 该批次的分析和新鲜度，然后是保持不变的风味特征。 |
| 换料过渡 | 新阶段、新配方、新外观：动物对不熟悉的东西保持警惕，采食犹豫。 | 换料分几天完成，各饲料之间保持相同的风味。 |
| 断奶 | 仔猪从吃奶转向从未接触过的干饲料，换了新栏、新同伴：采食量骤降。 | 适口性好、断奶前就熟悉、新鲜且少量多次饲喂的饲料：见仔猪断奶。 |
| 高温 | 消化会产生热量：天热时，动物少吃以减少产热。 | 首先是畜舍和饮水，在凉爽时段饲喂：见热应激。 |
多种原因常常叠加：一种富含矿物质的断奶仔猪料，在热浪期间送达，就有三个被少吃的理由。断奶、饮水、高温和 DON：依据下文所列的 EFSA 意见。
适口性差造成的损失
一种无声的损失：它在料槽中显现，远早于在秤上显现。
采食量
吃下的饲料越少，获得的营养素就越少。最好的配方也只能通过实际吃下的部分提供营养。
生长
增重跟随采食量，但有滞后。在错误的时间出现下降，如断奶时或接近出栏时，会使整条曲线偏移。
均匀度
动物的反应并不相同：最小和最警惕的个体最先落后，整批动物的差异拉大。不均匀的批次更难管理、分群和销售。
饲料浪费与信任
被拒食的饲料留在料槽里，变质后被丢弃。养殖户归咎于饲料，饲料厂必须为此作出解释。
这里不给出数字：损失取决于物种、阶段以及下降持续的时间。它一批接一批地体现在您自己的采食量和生长曲线上。
找出原因
在使用香味剂之前：四个问题
香味剂能掩盖一种味道，但不能告诉您这种味道从何而来。请先在饲料厂和养殖场提出这四个问题。
- 什么发生了变化？一批原料、一个产地、一种油脂、一个配方、一个阶段、季节。变化之后出现的下降往往指向其原因。
- 饲料是否新鲜、外观良好？料槽中发热的剩料、料斗底部的粉料、易碎的颗粒、酸败或霉变的气味：在料槽边就能看到和闻到。
- 动物饮水是否正常？饮水少的动物采食也少。流量、饮水器数量和高度、水温：先检查这些，再检查饲料。
- 这批动物是否健康？如果下降只涉及部分动物，或出现其他症状，这就是健康问题：由兽医判断。
如何提高饲料适口性：按顺序排列的各项手段
饲养管理先于任何添加剂。香味剂和甜味剂随后使用：在原因消除之后，或当配方必须保留令动物排斥的成分时。
无产品
管理优先
在饲料厂和养殖场：在使用任何添加剂之前就要解决的事项。
外观良好的饲料
颗粒结实，粉料少，粒度与日龄相适应；幼龄动物用破碎料或小颗粒。粉尘多的饲料会被挑食、浪费，采食更少。
料槽中的新鲜饲料
送料与消耗同步，料塔和料斗排空并清洁，没有发热的剩料。幼龄动物少量多次。
逐步过渡
阶段或配方的更换分几天完成，将新旧饲料混合。副产品或新原料分步引入，不要一次全部更换。
随时有水
每条水线都检查流量，饮水器数量足够、高度合适，天热时提供凉水。采食量跟随饮水量。
Feed Solutions
通过饲料
当配方必须保留令动物排斥的成分，或动物周围的一切都在变化时：可以从饲料的气味和味道入手。
在配方中消除原因
矿物质和酸的添加量合适、原料新鲜、油脂免受氧化，例如使用 Linkatiox 等抗氧化剂。动物闻不到的东西就无需掩盖：这是在香味剂之前的一项配方设定。
吸引动物且保持不变的气味
香味剂作用于嗅觉，因而影响动物是否前来采食的决定。它的风味能掩盖矿物质、酸和原料的气味，并在背后的因素（原料、阶段、季节）变化时，使饲料保持相同的感官特征。
从一种饲料到下一种饲料保持同一风味
动物认得它们熟悉的东西。从教槽料到生长料保持相同的风味特征，旨在让每次过渡都不被察觉：这就是采用系列方案而非单一产品的理由，我们会结合您自己的饲料与您一起验证。
纯净的甜味
高倍甜味剂作用于味觉，因而影响动物是否继续采食的决定。它带来纯净的甜味而无苦味，并能掩盖矿物质和酸的苦味。猪对它非常敏感；对仔猪而言，甜味是母乳味道的延续。
香味剂和甜味剂常常协同作用：一个把动物引到料槽，另一个让它留在那里。
猪、家禽、犊牛：饲料适口性的作用方式各不相同
猪很大程度上靠气味和味道来选择。它们非常喜欢甜味，仔猪从母乳中延续了这种偏好，而且一旦饲料气味不同，它们很快就会察觉。在这一物种中，从教槽料到生长料，香味剂和甜味剂的作用最大。
家禽对甜味感知很少。对它们来说，适口性首先取决于饲料的外观、质地和气味：易碎的颗粒或不均匀的破碎料往往比味道更重要。香味剂使饲料特征在不同配方之间保持不变。
犊牛也要从奶过渡到固体饲料，奶香或黄油风味伴随这一转变。对于奶牛，采食量首先取决于日粮、投喂时的新鲜度以及饮水条件。
相关的 Linker 平台
两个 Feed Solutions 平台，两种感官：嗅觉和味觉。每个平台都有自己的页面：风味特征、型号、用法、文件。
| 平台 | 作用部位 | 时机 |
|---|---|---|
| linkasty香味剂 · 饲料 | 在动物鼻前，在第一口之前 | 每次更换原料、配方或阶段时；在整个系列中，从教槽料到生长料 |
| linkasweet甜味剂 · 饲料 | 在口中，每一口 | 教槽料、仔猪和猪饲料，以及矿物质或酸含量高的配方；始终通过预混料添加 |
各平台的添加量在其页面发布后可查看；否则请告知物种、阶段、饲料外观以及需要掩盖的内容，向我们索取。饲料中允许使用的甜味剂因国家而异：在任何报价之前，我们都会核实您的市场。完整主题以及如何在香味剂和甜味剂之间选择，见饲料香味剂与甜味剂。
来源
- Welfare of pigs on farm (外部网站)EFSA Panel on Animal Health and Welfare (AHAW) · EFSA Journal 2022, 20(8), e07421 · 访问日期
- Risks to human and animal health related to the presence of deoxynivalenol and its acetylated and modified forms in food and feed (外部网站)EFSA Panel on Contaminants in the Food Chain (CONTAM) · EFSA Journal 2017, 15(9), e04718 · 访问日期
- Guidance on the assessment of the efficacy of feed additives (外部网站)EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP) · EFSA Journal 2018, 16(5), e05274 · 访问日期
本页仅作说明，不能替代兽医的建议。三份 EFSA 意见均在 PubMed Central 上阅读了全文。
常见问题
配方没有变化，为什么采食量在下降？
因为饲料可能在配方不变的情况下发生变化：新的批次、另一个产地、正在老化的油脂、更易碎的颗粒。请从四个问题开始。
香味剂能弥补劣质原料吗？
它能掩盖味道，却不能弥补价值。氧化的油脂或霉变的批次要从源头解决；香味剂随后使用，以保持饲料的风味特征。
香味剂还是甜味剂：选哪一个？
香味剂作用于嗅觉，因而影响靠近的欲望；甜味剂作用于味觉，因而影响继续采食的欲望。在仔猪中两者常常结合使用：请逐项标准进行选择。
换料过渡应该持续多久？
几天，期间将新旧饲料混合。时长取决于日龄、物种以及两种饲料的差异程度；两种饲料保持相同的风味，可使变化更不易察觉。
仔猪为什么在断奶后立即吃得很少？
一切同时改变：没有了母乳，栏舍和同伴都是新的，干饲料也很陌生。详见仔猪断奶。
如何测定饲料适口性？
采用自由选择试验：同时并排提供两种饲料，分别称量每种的采食量。它显示动物更喜欢哪一种；然后在养殖场长期跟踪对采食量的影响。
食欲下降可能是疾病的征兆吗？
是的。许多健康问题都始于动物采食减少。如果出现其他症状，或下降只限于少数动物，应先请兽医诊断，再考虑适口性问题。
家禽对饲料适口性敏感吗？
是的，但方式与猪不同：它们对甜味感知很少，饲料的外观最为重要。见按物种。
告诉我们哪种饲料没有被吃
延伸阅读
- 饲料香味剂与甜味剂 →
香味剂掩盖什么、风味记忆，以及如何在香味剂和甜味剂之间选择。
- 仔猪断奶 →
采食量下降最严重的时候，以及通过饲料和饮水的各项手段。
- 热应激 →
当高温降低采食量时：首先是畜舍，然后是饲料和饮水。