从产蛋高峰到产蛋后期的蛋壳质量：有哪些变化，可以调整什么

蛋壳在壳腺中形成。壳腺是输卵管的最后一段，鸡蛋在其中停留约 19 小时。钙化大部分在夜间进行，此时母鸡已不再采食。每枚蛋平均需要 2.2 g 钙。

这些钙中约有三分之二可以直接来自日粮。母鸡在傍晚采食的饲料有一部分会在夜间留在嗉囊中。当肠道无法再提供钙时，母鸡就会动用髓质骨。髓质骨是开产初期建立的储备，并由当天的饲料补充。

两种营养素控制着这一循环。活性形式的维生素 D 控制肠道吸收多少钙；日粮中的维生素 D3 必须先在肝脏中转化，然后才能被利用。磷与钙共同存在于骨骼中，但日粮中磷过多会损害蛋壳：关键在于平衡。

随着年龄增长，一切都变得更加紧张。蛋越来越大，而蛋壳质量往往下降，母鸡动员钙的能力也变差。在日粮中添加更多的钙并不能阻止这种下降：手册更关注钙的形态以及一天中采食钙的时间。

高温会加剧这一问题。母鸡采食减少，并且通过喘息呼出构成蛋壳碳酸盐所需的二氧化碳：见热应激。

蛋壳易碎、蛋壳薄、软壳蛋：个别情况与接连出现的意义不同。当整个鸡群都产出软壳、粗糙或畸形的蛋，同时产蛋量下降时，鸡群健康是首要问题：这首先是兽医的事，然后才是日粮或产品的问题。

产蛋高峰出现在鸡群生命周期的早期；之后，产蛋率缓慢下降。产蛋持续性是指鸡群尽可能长时间保持接近其品种曲线的能力。

目前，产蛋数下降加上蛋壳质量变差，是在约 72 周时更换鸡群的主要原因。公开提出的目标是将产蛋周期延长到 90 至 100 周：产蛋后期随之延长，蛋壳质量成为整个周期后半段都需要关注的问题。

每周在同一份鸡群记录上需要跟踪的内容：

• 产蛋率，与品种手册中同一日龄的曲线对比。
• 平均蛋重：它随年龄不断增加，蛋壳必须跟上。
• 破壳蛋、破损蛋和降级蛋，在蛋品包装中心记录，以占所收集蛋数的比例表示。
• 采食量和饮水量：其下降往往先于其他一切，尤其是在炎热天气。
• 鸡群事件：换料、热浪、疫苗接种。它们常常能解释某一周的下滑。