Tăng trưởng và chuyển hóa thức ăn: năng suất bị mất ở đâu
Cách tính và so sánh FCR, năng suất bị mất ở đâu giữa công thức và vật nuôi, và các đòn bẩy: quản lý, sau đó đến thức ăn.
Tóm tắt
Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) là lượng thức ăn một đàn vật nuôi ăn vào, chia cho khối lượng tăng thêm trong cùng thời kỳ: số kilo thức ăn cho mỗi kilo tăng trọng. Hệ số càng thấp, thức ăn được chuyển hóa càng tốt. Hệ số này được đọc cùng với tốc độ tăng trưởng và độ đồng đều của đàn, và chỉ được so sánh ở cùng độ tuổi, khối lượng và phương pháp tính. Giữa công thức và vật nuôi, nó cộng dồn mọi thất thoát.
- Cách tính
- Lượng thức ăn tiêu thụ chia cho mức tăng trọng, trong cùng một khoảng thời gian
- Chỉ số nghịch đảo
- Hiệu quả sử dụng thức ăn: mức tăng trọng chia cho lượng thức ăn tiêu thụ
- Đọc cùng với
- Tăng trọng bình quân ngày và độ đồng đều của lứa
- Loài vật nuôi
- Gia cầm, lợn, cá và tôm
- Đòn bẩy đầu tiên
- Quản lý: nước, khí hậu chuồng nuôi, mật độ nuôi, khả năng tiếp cận thức ăn
Vấn đề
Một công thức đúng trên giấy, và tăng trưởng bị mất dọc đường
Chuyên gia lập công thức làm việc với năng lượng và axit amin tiêu hóa, dùng các giá trị trong ma trận nguyên liệu. Vật nuôi tăng trưởng dựa trên những gì nó ăn, tiêu hóa và hấp thu. Từ đó, nó trừ đi phần chi cho duy trì, cho việc giữ ấm hoặc làm mát cơ thể, và cho việc đối phó với bất cứ điều gì làm nó xáo trộn.
Ở giữa, năng suất rò rỉ từng chút một. Một lô nguyên liệu nghèo hơn so với ma trận. Chất béo nhũ hóa kém, protein tiêu hóa kém. Thức ăn được ăn ít hơn, hoặc bị lãng phí. Chất béo bị oxy hóa. Đường ruột chịu áp lực. Chuồng quá nóng, nước không đủ.
Không thất thoát nào tự nó lộ ra. Hệ số chuyển hóa thức ăn gom tất cả lại: đó là lý do ai cũng theo dõi con số này, và cũng là lý do, riêng nó, không cho biết cần tìm ở đâu.
FCR xấu đi là một tín hiệu, không phải một chẩn đoán. Khi đi kèm các dấu hiệu khác, ý kiến của bác sĩ thú y được ưu tiên.
Tính toán và so sánh
Cách tính hệ số chuyển hóa thức ăn, và so sánh một cách công bằng
Phép tính chỉ là một phép chia. Điều làm nó sai lệch là những gì đặt ở mỗi vế.
- Xác định thời kỳ.Một ngày bắt đầu và một ngày kết thúc, giống nhau cho thức ăn và cho khối lượng. FCR giai đoạn khởi đầu, FCR giai đoạn vỗ béo và FCR cả chu kỳ không nói lên cùng một điều.
- Tính toàn bộ thức ăn.Thức ăn đã ăn bằng tồn kho đầu kỳ, cộng lượng giao, trừ tồn kho cuối kỳ. Thức ăn bị lãng phí cũng được tính: nó đè nặng lên FCR mà không nuôi con nào.
- Cân phần tăng trọng.Khối lượng cuối trừ khối lượng ban đầu, cho cả đàn, kể cả những con đã bán hoặc loại ra giữa chừng.
- Nêu rõ cách tính hao hụt.Những con chết hoặc bị loại thải trong thời kỳ đã ăn mà không hoàn tất tăng trưởng. FCR hiệu chỉnh có tính đến chúng, FCR thô thì không. Hướng dẫn của EFSA về hiệu quả của phụ gia thức ăn yêu cầu báo cáo phương pháp hiệu chỉnh.
- So sánh những gì tương đương.FCR tăng theo tuổi và khối lượng: con vật nặng hơn dành phần lớn hơn thức ăn của nó cho duy trì. Hai đàn được so sánh ở cùng độ tuổi và khối lượng, cùng giới tính, cùng chuỗi thức ăn và cùng phương pháp tính.
Những gì thường làm sai lệch kết quả nhất
- Lãng phí
- Máng ăn chỉnh sai hoặc viên bị vỡ vụn: thức ăn được tính, nhưng không được ăn.
- Silo
- Tồn kho ước lượng bằng mắt ở đầu hoặc cuối thời kỳ làm lệch cả phép tính.
- Cân
- Vài con bắt ở cùng một chỗ không đại diện cho cả đàn.
- Quy ước
- Thô hay hiệu chỉnh, FCR hay hiệu quả sử dụng thức ăn, thời kỳ nào: hãy kiểm tra trước khi so sánh hai con số.
Độ đồng đều của đàn
Độ đồng đều của đàn: số trung bình không nói hết mọi điều
Khối lượng trung bình tốt có thể che giấu một đàn chênh lệch: một số con đi trước, số khác tụt lại. Trong khi đó, chương trình cho ăn được xây dựng cho một độ tuổi và một khối lượng, và lò mổ làm việc tốt nhất với những con có khối lượng tương đương. Những con nhỏ nhất phải tranh giành máng ăn và núm uống, và càng tụt lại xa hơn.
Độ đồng đều được đo trên một mẫu cân từng con, lấy từ nhiều vị trí trong chuồng. Một tổng quan năm 2026 về độ đồng đều của đàn gà thịt mô tả hai cách thể hiện: hệ số biến thiên, tức là độ lệch chuẩn của khối lượng chia cho khối lượng trung bình, nhân với 100, càng thấp nghĩa là càng đồng đều; hoặc tỷ lệ số con nằm trong khoảng cộng trừ 10% so với khối lượng trung bình.
Nguyên nhân thường nằm ở quản lý: tiếp cận thức ăn và nước không đều (núm uống phân bố kém, máng ăn đặt quá cao), chênh lệch nhiệt độ và độ ẩm từ đầu này đến đầu kia chuồng, con đực và con cái nuôi chung. Thức ăn kém hấp dẫn cũng ảnh hưởng trước hết đến những con nhỏ nhất và dè chừng nhất: xem độ ngon miệng của thức ăn.
Từ công thức đến vật nuôi
Năng suất bị mất ở đâu, từng bước một
Bảy vị trí mà thức ăn đã trả tiền không chuyển thành tăng trưởng, và điều cần kiểm tra trước tiên cho từng vị trí.
| Bước | Điều gì bị mất | Cần kiểm tra gì trước |
|---|---|---|
| Nguyên liệu | Công thức dựa trên giá trị ma trận. Lô hàng thực tế có thể lệch khỏi các giá trị đó từ vụ thu hoạch hoặc nguồn gốc này sang vụ hoặc nguồn khác: protein, chất béo, độ ẩm, xơ. | Phân tích khi nhập kho, và ma trận được cập nhật theo từng lô. Độc tố nấm mốc được giám sát riêng. |
| Tỷ lệ tiêu hóa chất béo | Chất béo là nguồn năng lượng đậm đặc nhất trong khẩu phần, và thường là một trong những nguồn đắt nhất. Khi nhũ hóa kém, một phần đi qua mà không được hấp thu, nhất là ở vật nuôi non và với chất béo bão hòa. | Loại và chất lượng chất béo, tuổi của vật nuôi, sau đó là nhũ hóa: xem các đòn bẩy qua thức ăn. |
| Tỷ lệ tiêu hóa protein | Ở vật nuôi non, dạ dày chưa axit hóa đủ: pepsin hoạt động kém, và một phần protein đến ruột mà chưa được tiêu hóa. | Khả năng đệm của thức ăn và chất lượng các nguồn protein, sau đó là axit hóa. |
| Lượng ăn vào và độ ngon miệng | Thứ không được ăn thì không nuôi được. Khi lượng ăn giảm, phần dành cho duy trì tăng lên, và tăng trưởng chậm lại. | Thức ăn, độ tươi và hình thức của nó: xem độ ngon miệng của thức ăn. |
| Oxy hóa | Chất béo bị oxy hóa cung cấp ít năng lượng hơn mức công thức tính đến, và vitamin cũng bị oxy hóa theo. | Chất béo và vitamin được bảo vệ khỏi oxy hóa: xem oxy hóa chất béo. |
| Sức khỏe đường ruột | Đường ruột chịu áp lực hấp thu kém hơn, và dùng một phần những gì thức ăn cung cấp cho chính nó. | Quản lý, chuyển đổi thức ăn và ý kiến của bác sĩ thú y: xem sức khỏe đường ruột. |
| Quản lý | Thiếu nước, nóng hoặc lạnh, không khí tù đọng, mật độ nuôi, chỗ ăn: con vật ăn ít hơn, hoặc dùng cho việc thích nghi phần lẽ ra dành cho tăng trưởng. | Chuồng và nước trước: xem các đòn bẩy qua quản lý và stress nhiệt. |
Các thất thoát cộng dồn: nguyên liệu kém hơn một chút, chất béo tiêu hóa kém hơn một chút và nước thiếu một chút cùng nhau làm FCR trôi lệch.
FCR trôi lệch gây thiệt hại gì
Một thiệt hại chỉ lộ ra vào cuối chu kỳ, khi thức ăn đã được trả tiền.
Thức ăn
Đây là khoản lớn nhất trong chi phí chăn nuôi. Mỗi kilo tăng trọng cần thêm thức ăn đều phải trả tiền, trên cả chu kỳ.
Chất dinh dưỡng đã trả tiền và bị mất
Năng lượng và protein được tính trong công thức, nhưng không được hấp thu, là đã mua uổng phí.
Thời gian
Tăng trưởng chậm hơn nghĩa là đạt khối lượng xuất chuồng muộn hơn: nhiều ngày hơn trong chuồng, nhiều thức ăn hơn, nhiều công việc hơn.
Đàn không đồng đều
Một đàn chênh lệch khó phân loại, quản lý và bán hơn, và chương trình cho ăn không còn phù hợp với mọi con.
Chất thải
Những gì không được tiêu hóa đi vào phân, cùng với nitơ và phốt pho mà nó chứa.
Không có con số ở đây: thiệt hại phụ thuộc vào loài, giai đoạn, công thức và giá thức ăn. Nó thể hiện trên chính các con số FCR của bạn, chu kỳ này qua chu kỳ khác, luôn được tính theo cùng một cách.
Hệ số chuyển hóa thức ăn, từng đòn bẩy một: quản lý trước, sau đó đến thức ăn
Không phụ gia nào bù đắp được việc thiếu nước hay chuồng quá nóng. Thức ăn đến sau: đảm bảo những gì công thức cung cấp được ăn vào, tiêu hóa và hấp thu.
Không có sản phẩm
Quản lý trước tiên
Tại trang trại, trước mọi phụ gia: những gì giúp con vật ăn, uống và tăng trưởng.
Nước trước tiên
Lưu lượng được kiểm tra trên từng đường ống, đủ núm uống ở đúng độ cao, nước sạch và mát. Lượng ăn đi theo lượng nước uống.
Tiểu khí hậu phù hợp
Nhiệt độ phù hợp với tuổi, thông gió làm mới không khí mà không có gió lùa, ít amoniac. Quá nóng, con vật ăn ít hơn; quá lạnh, nó tiêu tốn năng lượng để giữ ấm.
Đủ chỗ tại máng ăn và núm uống
Mật độ nuôi phù hợp, và đủ không gian để mọi con tiếp cận được thức ăn và nước. Ở lợn, EFSA ghi nhận rằng diện tích chuồng bị thu hẹp làm ảnh hưởng đến tăng trưởng.
Ít lãng phí hơn
Máng ăn được chỉnh đúng, viên chắc, ít bột mịn. Thức ăn rơi xuống chất độn vẫn được tính vào FCR.
Cân và theo dõi
Cân định kỳ một mẫu lấy từ nhiều vị trí, và FCR được tính chu kỳ này qua chu kỳ khác, luôn theo cùng một cách. Đó là cơ sở để đánh giá mọi thứ khác.
Feed Solutions
Qua thức ăn
Khi quản lý đã ổn định: khai thác từ cùng một công thức đúng những gì đã trả tiền cho nó.
Khai thác thêm năng lượng từ chất béo
Để được tiêu hóa, chất béo trước hết phải được nhũ hóa thành những giọt nhỏ để lipase tác động. Lysophospholipid nhũ hóa tốt hơn lecithin: diện tích bề mặt cho lipase lớn hơn, và axit béo, vitamin tan trong dầu và sắc tố được hấp thu tốt hơn. Vật nuôi non, với muối mật và lipase còn hạn chế, cần nó nhất. Năng lượng đến từ khẩu phần: chất nhũ hóa giúp con vật tận dụng năng lượng đó.
Bảo vệ chất béo trước khi được ăn
Chất béo bị oxy hóa đã mất một phần năng lượng trước khi đến máng. Chất chống oxy hóa, bổ sung trong premix hoặc tại máy trộn, bảo vệ chất béo và vitamin trong thức ăn: xem oxy hóa chất béo.
Giúp vật nuôi non tiêu hóa protein
Chất axit hóa đưa thức ăn về đúng pH, và giúp dạ dày đạt pH mà tại đó pepsin được hoạt hóa; liều của nó được xác định theo khả năng đệm của thức ăn. Monoglyceride của axit béo mạch trung bình bổ sung cho axit: tác dụng của chúng không phụ thuộc vào pH.
Nuôi dưỡng thành ruột
Butyrate là nguồn năng lượng chính cho các tế bào thành ruột, nơi hấp thu những gì thức ăn cung cấp. Butyrate có ở dạng muối, thường hoặc bao, hoặc ở dạng tributyrin, được giải phóng ở ruột non: xem butyrate hay tributyrin. Postbiotic, dựa trên lactobacilli đã bất hoạt, góp phần cân bằng hệ vi sinh vật, và chịu được quá trình ép viên.
Tiết kiệm methionine và choline
Betaine có hai vai trò. Là chất cho nhóm methyl, nó để methionine và choline của khẩu phần tự do cho các vai trò khác; là chất điều hòa thẩm thấu, nó giúp tế bào giữ nước khi nhiệt độ tăng. Lượng choline mà nó có thể thay thế được tính trên ma trận của bạn, theo từng loài.
Mỗi dòng sản phẩm được đánh giá trên công thức của bạn: hai đàn được quản lý giống nhau, cùng khẩu phần, và đo tăng trưởng, chuyển hóa thức ăn và, khi có thể, tỷ lệ tiêu hóa. Chúng tôi cùng bạn xây dựng quy trình đó. Kết quả đo được có trên trang của từng dòng sản phẩm, khi đã công bố, kèm điều kiện của chúng.
Các dòng sản phẩm Linker liên quan
Tám dòng sản phẩm Feed Solutions, mỗi dòng ở vị trí riêng, từ premix đến thành ruột. Mỗi dòng có trang riêng: phiên bản, cách dùng, tài liệu.
| Dòng sản phẩm | Nơi sản phẩm tác động | Khi nào |
|---|---|---|
linkalysoChất nhũ hóa · thức ănThử nghiệm trên sản phẩmỞ cá rô phi, trong 60 ngày ở liều 0.3 kg/t: hệ số chuyển hóa thức ăn 1.42, so với 1.82 ở đối chứng (thử nghiệm của trường đại học công bố năm 2021).Điều kiệnCá rô phi vằn khoảng 70 g lúc bắt đầu, ba lần lặp lại mỗi mức liều; so sánh 4 mức liều. | Trong ruột, trên các giọt chất béo của khẩu phần | Khẩu phần nhiều chất béo bổ sung, chất béo bão hòa, vật nuôi non |
linkatioxChất chống oxy hóa · thức ănPhép thử tại phòng thí nghiệmTrong một thử nghiệm trên các công thức chống oxy hóa không chứa ethoxyquin của chúng tôi (phép thử Rancimat trên mỡ lợn), thời gian cảm ứng kéo dài hơn 39% so với chỉ dùng ethoxyquin, ở cùng liều.Điều kiện100 °C dưới luồng khí; 200 ppm chất chống oxy hóa; công thức được thử ở dạng lỏng. | Trong premix hoặc tại máy trộn; trên chất béo, tùy từng trường hợp | Khi sản xuất premix hoặc thức ăn |
linkacidChất axit hóa · thức ănPhép thử tại phòng thí nghiệmPhép đo tại phòng thí nghiệm: 100 g Linkacid Premium LP cung cấp khả năng axit hóa 380 mmol ở pH 4, con số được dùng để xác định liều dùng theo khả năng đệm của thức ăn.Điều kiện100 g sản phẩm trong 200 mL nước ở 37 °C, chuẩn độ bằng natri hydroxit; đo năm 2022. | Trong thức ăn, sau đó trong dạ dày | Thức ăn cai sữa và thức ăn khởi đầu, công thức có khả năng đệm cao |
linkalphaMonoglyceride · thức ănCông bố về nguyên liệuIn vitro, monolaurin có hoạt tính mạnh gấp bốn lần axit lauric tự do trên một chủng vi khuẩn Gram dương (công bố năm 2009).Điều kiệnNồng độ ức chế đo trong môi trường nuôi cấy, trên monolaurin và axit lauric tinh khiết. | Dọc đường tiêu hóa, ở pH axit hoặc trung tính | Cùng với chất axit hóa, trong chương trình thức ăn cho gia cầm, lợn và thủy sản |
linkaselButyrate · thức ănThử nghiệm trên sản phẩmTrong một thử nghiệm trên gà thịt (42 ngày), canxi butyrate bao của Linkasel đã cải thiện hệ số chuyển hóa thức ăn từ 1.83 xuống 1.76.Điều kiện2 nhóm 6 lần lặp lại, 150 con mỗi nhóm; 1.2 rồi 0.6 rồi 0.3 kg/t tùy giai đoạn. | Trong dạ dày và phần trên của ruột; xa hơn ở dạng bao | Quanh giai đoạn cai sữa và giai đoạn khởi đầu |
linkatribTributyrin · thức ănCông bố về nguyên liệuỞ gà đẻ sau đỉnh đẻ, một nghiên cứu đã công bố của trường đại học ghi nhận vỏ trứng dày hơn 3.1% với tributyrin ở liều 500 g/t.Điều kiện384 gà mái, 8 lần lặp lại 24 con mỗi nhóm, 16 tuần; khác biệt có ý nghĩa (P = 0.01). | Ở ruột non, nhờ tác động của lipase | Thức ăn chuyển tiếp và thức ăn khởi đầu, thức ăn viên |
linkabiomePostbiotic · thức ănDữ liệu đối tácỞ gà thịt, từ ngày 7 đến ngày 49, ở liều 1 kg/t: tăng trọng cao hơn đối chứng 10.7% (thử nghiệm của trường đại học).Điều kiệnSo sánh hai khẩu phần; khác biệt có ý nghĩa (P < 0.01); không có tác dụng trong tuần đầu tiên. | Tiếp xúc với niêm mạc ruột | Giai đoạn khởi đầu, cai sữa, thay đổi thức ăn; thức ăn viên và thức ăn lưu kho |
| linkataineBetaine · thức ăn | Trong công thức, như chất cho nhóm methyl; trong tế bào, như chất điều hòa thẩm thấu | Các công thức mà methionine và choline đè nặng lên chi phí; thức ăn mùa hè |
Liều dùng có trên trang của từng dòng sản phẩm khi đã công bố; nếu chưa, hãy hỏi chúng tôi, kèm loài, giai đoạn, công thức và hàm lượng chất béo của nó. Các đòn bẩy tiêu hóa được tập hợp trong Tiêu hóa và năng suất.
Nguồn
- Guidance on the assessment of the efficacy of feed additives (trang bên ngoài)EFSA Panel on Additives and Products or Substances used in Animal Feed (FEEDAP) · EFSA Journal 2018, 16(5), e05274 · truy cập
- Factors Affecting Flock Uniformity in Broiler Production: Individual, Environmental, and Management Characteristics (trang bên ngoài)Animals (MDPI) · Choi et al., 2026, vol. 16, no. 2, article 185 · truy cập
- Welfare of pigs on farm (trang bên ngoài)EFSA Panel on Animal Health and Welfare (AHAW) · EFSA Journal 2022, 20(8), e07421 · truy cập
Trang này giải thích; nó không thay thế lời khuyên của bác sĩ thú y. Cả ba văn bản đều được tra cứu trên PubMed Central.
Câu hỏi thường gặp
Tính hệ số chuyển hóa thức ăn như thế nào?
Chia lượng thức ăn đã ăn cho khối lượng tăng thêm, cho cùng một đàn và trong cùng một thời kỳ. Những gì làm sai lệch phép tính được trình bày trong cách tính.
Hệ số chuyển hóa thức ăn và hiệu quả sử dụng thức ăn khác nhau thế nào?
Cái này là nghịch đảo của cái kia: FCR chia thức ăn cho tăng trọng, hiệu quả sử dụng thức ăn chia tăng trọng cho thức ăn. Hãy kiểm tra quy ước trước khi so sánh hai con số.
Vì sao hệ số chuyển hóa thức ăn tăng theo tuổi?
Vì con vật nặng hơn dành phần lớn hơn những gì nó ăn cho duy trì. Do đó, hai đàn được so sánh ở cùng khối lượng.
Đo độ đồng đều của đàn như thế nào?
Bằng hệ số biến thiên của khối lượng cơ thể, trên một mẫu cân từng con: xem độ đồng đều của đàn.
Phụ gia có thể bù đắp cho quản lý kém không?
Không. Nước, tiểu khí hậu, mật độ nuôi và chỗ ăn đi trước mọi phụ gia: xem các đòn bẩy qua quản lý.
Đánh giá giá trị của một phụ gia đối với chuyển hóa thức ăn như thế nào?
Trên chính công thức của bạn, qua một thử nghiệm được thiết kế tốt với quy trình chúng tôi cùng bạn xây dựng: xem ghi chú dưới các đòn bẩy.
FCR xấu đi có phải là dấu hiệu của vấn đề sức khỏe không?
Đôi khi. FCR cho thấy có thất thoát, không cho biết thất thoát ở đâu; khi đi kèm các dấu hiệu khác, việc chẩn đoán thuộc về bác sĩ thú y.
Hãy cùng trao đổi về hiệu quả chuyển hóa thức ăn của bạn
Bạn lập công thức hoặc sản xuất thức ăn
Loài, giai đoạn, công thức, chất béo sử dụng, FCR của các chu kỳ gần đây: chúng tôi cùng bạn xem năng suất bị mất ở đâu, và điều gì thuộc về quản lý hay thuộc về thức ăn.
Trao đổi với chuyên gia lập công thức →Yêu cầu tài liệu kỹ thuật Linkalyso →Bạn muốn đo trên chính các đàn của mình
Hai đàn, cùng khẩu phần, cùng cách tính: chúng tôi cùng bạn xây dựng một thử nghiệm trả lời câu hỏi của bạn, trên công thức của bạn.
Cùng chúng tôi xây dựng thử nghiệm →Hoặc trực tiếp: +33 2 30 91 59 15 · contact@linkernutrients.com
Đọc thêm
- Độ ngon miệng của thức ăn →
Vì sao lượng ăn giảm khi công thức vẫn đúng, và các đòn bẩy để khôi phục.
- Oxy hóa chất béo →
Sự ôi hóa tiến triển âm thầm như thế nào, và cách làm chậm lại.
- Sức khỏe đường ruột →
Sức khỏe đường ruột bao gồm những gì, và thức ăn có vai trò ở đâu.
- Tiêu hóa và năng suất →
Axit, butyrate, chất nhũ hóa, postbiotic: mỗi đòn bẩy ở vị trí của nó.