Butyrate trong thức ăn: tributyrin hay natri butyrate?
Điều gì phân biệt ba dạng butyrate, theo từng tiêu chí, và cách lựa chọn cho thức ăn của bạn.
Tóm tắt
Trong thức ăn chăn nuôi, butyrate là axit butyric được cung cấp ở dạng mà nhà máy thức ăn có thể xử lý: muối natri hoặc canxi, dạng thường hoặc dạng bao, hoặc một glyceride như tributyrin. Axit butyric là một axit béo mạch ngắn mà các tế bào niêm mạc ruột sử dụng làm nguồn năng lượng. Dạng được chọn quyết định nó được giải phóng ở đâu trong đường ruột, nó chịu được quá trình ép viên ra sao và mùi của nó tại nhà máy như thế nào.
- Các dạng
- Muối thường, muối bao, tributyrin
- Loài vật nuôi
- Gia cầm, lợn, nuôi trồng thủy sản
- Sử dụng
- Tại nhà máy thức ăn hoặc trong premix
- Điểm khác biệt
- Vị trí giải phóng, đặc tính khi qua máy ép viên, mùi
Butyrate hay axit butyric trong thức ăn: chúng ta đang nói về điều gì?
Cùng một phân tử. Axit butyric là một axit béo bốn carbon: một chất lỏng dễ bay hơi với mùi lưu lại lâu. Ở dạng tự do đó, nó không thể được định liều vào thức ăn khô. Butyrate là dạng liên kết của nó: một muối, trong đó axit được trung hòa bằng natri hoặc canxi, hoặc một ester, trong đó nó được gắn vào glycerol. Là phụ gia thức ăn chăn nuôi, axit butyric vì vậy luôn được cung cấp ở dạng butyrate.
Vì sao bổ sung butyrate vào thức ăn chăn nuôi? Vì các tế bào lót ruột sử dụng nó làm nguồn năng lượng. Ở gia cầm và lợn, phần lớn axit butyric có tự nhiên trong đường ruột đến từ quá trình lên men ở đoạn cuối ruột; butyrate trong thức ăn gia cầm hay thức ăn cho lợn có mặt để cung cấp nó ở vị trí cao hơn, tại ruột non, nơi các chất dinh dưỡng được hấp thu.
Ở gia súc, vấn đề lại khác: dạ cỏ tự sản sinh axit butyric khi lên men khẩu phần. Trang này đề cập đến gia cầm, lợn và thủy sản, những loài mà các dòng sản phẩm Linker liên quan hướng đến.
Trong phần tiếp theo, “natri butyrate” cũng bao gồm canxi butyrate. Cả hai muối đều cung cấp cùng một axit butyric và được so sánh với tributyrin theo cùng một cách; điều phân biệt chúng, ion mà chúng mang theo và độ nhạy với độ ẩm, được giải thích trên trang Linkasel.
Ba dạng, ba cách giữ butyrate
Tất cả quy về điều gì giữ axit butyric, và điều gì giải phóng nó.
- Muối thường. Natri hoặc canxi butyrate không có lớp bảo vệ. Không có gì giữ nó lại: nó hòa tan trong dạ dày và phần đầu ruột non. Đây là dạng đơn giản nhất và đậm đặc nhất; cũng là dạng có mùi nặng nhất.
- Muối bao. Cùng loại muối đó nằm trong một lớp bao, còn được gọi là butyrate được bảo vệ. Đây là một rào cản vật lý. Nó hạn chế mùi và bụi và làm chậm sự giải phóng, khi đó diễn ra dọc theo ruột khi lớp bao bị phân hủy. Nó có hai điểm đánh đổi: nó làm loãng butyrate, và nó phải đi qua máy trộn, bộ điều hòa và máy ép viên mà vẫn nguyên vẹn.
- Tributyrin. Ba axit butyric gắn vào một glycerol bằng liên kết ester. Ở đây sự bảo vệ mang tính hóa học: liên kết chịu được axit dạ dày, và chính một enzyme, lipase tụy, cắt liên kết này ở ruột non. Không có lớp bao nào cần bảo toàn, và không có axit butyric tự do chừng nào liên kết còn bền.
Tributyrin so với natri butyrate, theo từng tiêu chí
Không dạng nào tốt hơn một cách tuyệt đối: chúng không nhắm đến cùng một đoạn ruột và không đặt ra cùng những câu hỏi tại nhà máy.
| Tiêu chí | Natri butyrateMuối của axit butyric, dạng thường hoặc dạng bao. Muối canxi được so sánh theo cùng một cách.linkasel → | |
|---|---|---|
| Bản chất | Một muối: axit butyric được trung hòa bằng natri, hoặc bằng canxi. | Một ester: một triglyceride, axit butyric liên kết với glycerol. |
| Điều gì giữ butyrate | Dạng thường: không có gì. Dạng bao: một rào cản vật lý, lớp bao. | Một liên kết hóa học mà chỉ lipase mới cắt được. |
| Butyrate được giải phóng ở đâu | Dạng thường: trong dạ dày và phần đầu ruột non. Dạng bao: xa hơn, dọc theo ruột, tùy theo lớp bao. | Ở ruột non, khi lipase tụy tách các axit butyric khỏi glycerol. |
| Khi ép viên | Bản thân muối chịu được nhiệt độ. Với dạng bao, chính lớp bao là thứ cần được kiểm tra: hơi nước, nhiệt và ma sát có thể làm hỏng nó. | Không có lớp bao nào cần bảo toàn: liên kết ester không bị máy ép viên ảnh hưởng. Bổ sung tại máy trộn, trước máy ép viên. |
| Mùi tại khu vực phối trộn | Dạng thường: nồng, và bám lâu. Dạng bao: giảm, bụi cũng vậy. | Không có mùi của axit butyric tự do. |
| Độ ẩm và bảo quản | Natri butyrate hút ẩm, muối canxi ít hơn. Trong mọi trường hợp: bao kín, giữ khô ráo và tránh nhiệt. | Một ester, không phải muối: nó không hút ẩm từ không khí như natri butyrate. |
| Dạng sản phẩm bổ sung gì vào công thức | Natri hoặc canxi, cần được tính vào cân bằng khoáng. | Glycerol; không có natri cũng không có canxi. |
| Để so sánh hai chào hàng | Lượng butyrate cung cấp trên mỗi kilô phụ thuộc vào nồng độ của muối và, đối với dạng bao, vào phần thể tích mà lớp bao chiếm. | Một phân tử mang ba axit butyric; lượng butyrate cung cấp trên mỗi kilô phụ thuộc vào nồng độ của bột. |
| Dạng trình bày | Dạng bột và dạng hạt bao. | Bột tơi, dễ chảy. |
Chọn dạng muối
Khi butyrate cần có sẵn sớm, trong dạ dày và phần đầu ruột: một muối thường là đủ, và không cần thêm lớp bảo vệ mà thức ăn không cần đến.
Chọn tributyrin
Khi bạn nhắm đến ruột non mà không dựa vào một lớp bao phải chịu được quá trình sản xuất thức ăn.
Dạng này không loại trừ dạng kia, và muối bao vẫn giữ chỗ đứng của nó. Chi tiết, theo từng tình huống, có trong phần cách lựa chọn.
Cách lựa chọn: bắt đầu từ thức ăn, không phải từ sản phẩm
Sáu tình huống gặp tại nhà máy, và dạng cần xem xét trước tiên.
| Tình huống của bạn | Xem xét trước tiên | Vì sao |
|---|---|---|
| Bạn nhắm đến dạ dày và phần đầu ruột, ở thức ăn dạng bột hoặc dạng viên | Một muối thường | Nó được giải phóng sớm và không có gì cần bảo toàn. Cần tính đến mùi tại khu vực phối trộn và việc bảo quản khô ráo. |
| Bạn nhắm đến ruột non, với thức ăn được ép viên trong điều kiện khắc nghiệt | Tributyrin | Liên kết ester không bị máy ép viên ảnh hưởng. Muối bao vẫn có thể dùng được, với điều kiện lớp bao của nó đã được kiểm tra trên dây chuyền của bạn. |
| Mùi là vấn đề tại nhà máy | Tributyrin, hoặc một muối bao | Không có axit butyric tự do với tributyrin; lớp bao làm giảm mùi và bụi của muối. |
| Khí hậu nóng ẩm và thời gian bảo quản dài | Muối canxi hoặc tributyrin, thay vì natri butyrate thường | Natri butyrate hút ẩm từ không khí; muối canxi ít nhạy cảm hơn với điều đó, và một ester không hoạt động như một muối. Trong mọi trường hợp, bao kín được giữ khô ráo. |
| Natri hoặc canxi đã được tính toán chặt chẽ trong công thức | Tributyrin | Nó không mang theo chất nào trong hai chất đó. |
| Bạn muốn có butyrate sớm, và ở xa hơn dọc theo ruột | Kết hợp hai dạng | Một muối thường cho đoạn ruột trên, một dạng bao hoặc tributyrin cho ruột non: chúng không giải phóng ở cùng một nơi. |
Bảng này chỉ hướng đi; nó không ấn định liều dùng. Liều dùng có trên trang của từng dòng sản phẩm khi đã được công bố, hoặc được cung cấp theo yêu cầu: nó phụ thuộc vào loài, giai đoạn và dạng được chọn.
So sánh hai chào hàng: ở cùng lượng butyrate, không phải theo kilô sản phẩm
Một kilô muối thường, một kilô muối bao và một kilô bột tributyrin không cung cấp cùng một lượng axit butyric. Nồng độ của muối, phần thể tích mà lớp bao chiếm và nồng độ của bột làm thay đổi tất cả: đặt hai tỷ lệ bổ sung cạnh nhau không cho bạn biết điều gì. Một phép so sánh công bằng gồm ba bước.
- Lượng được cung cấp. Lượng axit butyric trên mỗi tấn thức ăn, được tính từ bảng thông số kỹ thuật của từng sản phẩm và liều dùng dự kiến.
- Nơi được giải phóng. Ở cùng lượng, một muối thường và một tributyrin không đưa butyrate đến cùng một đoạn ruột: hai con số chỉ so sánh được nếu mục tiêu là như nhau.
- Phần còn lại sau quy trình sản xuất của bạn. Đối với dạng bao, tỷ lệ còn nguyên vẹn sau máy ép viên; đối với mọi dạng, mức độ đồng đều khi phối trộn.
Các thử nghiệm đã công bố so sánh hai dạng cho thấy gì
Một thử nghiệm đã công bố trên gà thịt đã đặt các glyceride của axit butyric bên cạnh một natri butyrate dạng bao. Thử nghiệm này không được thực hiện trên sản phẩm của Linker: đây là một công bố về nguyên liệu.
Kết quả của nó có thể xem trên trang Linkatrib, khi đã công bố, kèm điều kiện thực hiện; tài liệu tham khảo có trong phần nguồn, và chi tiết được cung cấp theo yêu cầu. Việc lựa chọn giữa hai dạng được thực hiện dựa trên các tiêu chí so sánh, không dựa trên một lời hứa về hiệu quả.
Tributyrin so với natri butyrate cho sức khỏe đường ruột: có thể nói gì
Câu hỏi thường được đặt ra theo cách này: dạng nào trong hai dạng tốt hơn cho sức khỏe đường ruột? Những gì tài liệu khoa học mô tả thuộc về phân tử, không thuộc về dạng sản phẩm. Axit butyric là nguồn năng lượng cho các tế bào của biểu mô ruột, và nó có liên quan đến sự đổi mới của biểu mô đó và sự toàn vẹn của hàng rào mà biểu mô tạo thành.
Dạng sản phẩm không thay đổi những gì phân tử làm; nó thay đổi nơi phân tử đến, và lượng đến được bao nhiêu. Vì vậy đây là cùng một câu hỏi như ở trên, được đặt theo cách khác: bạn đang nhắm đến đoạn ruột nào, và còn lại bao nhiêu butyrate sau khi thức ăn đã được sản xuất?
Butyrate vẫn là một nguyên liệu thức ăn. Nó thuộc về một chương trình, cùng với công thức, nước uống và quản lý, chẳng hạn quanh giai đoạn chuyển tiếp cai sữa lợn con; nó không giải quyết một vấn đề sức khỏe đang diễn ra, vốn là việc của bác sĩ thú y. Các sản phẩm của Linker là phụ gia và chất bổ sung cho thức ăn và nước uống, được sử dụng trong chương trình của trang trại.
Các dòng sản phẩm Linker liên quan
Linker cung cấp cả hai dạng: phép so sánh này không đứng về phía nào.
| Dòng sản phẩm | Vai trò ở đây |
|---|---|
| linkaselButyrate · thức ăn | Natri và canxi butyrate, dạng thường hoặc dạng bao, riêng lẻ hoặc kết hợp: dạng được chọn tùy theo thức ăn và đoạn ruột nhắm đến. |
| linkatribTributyrin · thức ăn | Glyceride của axit butyric, ở dạng bột tơi: butyrate được giải phóng ở ruột non, không cần lớp bao. |
Phiên bản, liều dùng và tài liệu: trên trang của từng dòng sản phẩm.
Nguồn
- Ismael et al., 2025. Comparative effects of dietary sodium butyrate and tributyrin on broiler chickens’ performance, gene expression, intestinal histomorphometry, blood indices, and litter (trang bên ngoài)Scientific Reports · truy cập
Nguồn được kiểm tra ngày .
Một công bố về nguyên liệu, không phải thử nghiệm trên sản phẩm của Linker: một nghiên cứu độc lập của trường đại học. Các số liệu của nó không được trình bày lại trên trang này.
Câu hỏi thường gặp
Butyrate và axit butyric: có phải là một không?
Có, cùng một phân tử ở hai trạng thái. Axit butyric tự do là một chất lỏng dễ bay hơi, có mùi nồng; butyrate là dạng liên kết của nó, một muối natri hoặc canxi, hoặc một ester như tributyrin. Trong thức ăn khô, luôn luôn là một dạng liên kết được bổ sung. Natri butyrate so với axit butyric, tributyrin so với axit butyric: trong mỗi trường hợp, chất thứ nhất là một cách để mang chất thứ hai.
Natri butyrate dạng bao và tributyrin: khác nhau ở điểm nào?
Cả hai đều nhằm đưa butyrate vượt qua dạ dày, bằng hai cách khác nhau. Muối bao dựa vào một rào cản vật lý, làm chậm sự giải phóng nhưng phải chịu được quá trình sản xuất thức ăn. Tributyrin dựa vào một liên kết hóa học, được lipase cắt ở ruột non: không có lớp bao nào cần bảo toàn.
Dạng nào chịu được quá trình ép viên tốt hơn?
Tributyrin không có lớp bao cần bảo toàn: liên kết ester không bị máy ép viên ảnh hưởng. Một muối thường cũng không bị nhiệt độ ảnh hưởng. Câu hỏi đặt ra với muối bao: độ bền của lớp bao phụ thuộc vào hơi nước, nhiệt độ và ma sát, và cần được kiểm tra trên dây chuyền của bạn.
Có thể kết hợp muối butyrate và tributyrin không?
Có. Hai dạng không giải phóng butyrate ở cùng một nơi: muối thường tác động sớm, tributyrin tác động ở ruột non. Một số loại thức ăn kết hợp cả hai. Tỷ lệ phân chia được quyết định dựa trên công thức, loài và giai đoạn.
Tỷ lệ bổ sung của tributyrin và natri butyrate có giống nhau không?
Không. Không so sánh số kilô sản phẩm mà so sánh lượng axit butyric cung cấp trên mỗi tấn thức ăn, lượng này phụ thuộc vào nồng độ của từng sản phẩm. Liều dùng của từng dòng sản phẩm có trên trang của nó khi đã được công bố, hoặc được cung cấp theo yêu cầu.
Tributyrin hay natri butyrate cho sức khỏe đường ruột ở gia cầm và lợn?
Cả hai đều cung cấp cùng một axit butyric, nguồn năng lượng cho các tế bào niêm mạc ruột. Chúng khác nhau ở nơi giải phóng: lựa chọn phụ thuộc vào đoạn ruột bạn nhắm đến và vào cách thức ăn của bạn được sản xuất, không phải vào việc một dạng tốt hơn cho đường ruột nói chung.
Chọn dạng cho thức ăn của bạn
Công thức của bạn
Loài, giai đoạn, thức ăn dạng bột hay dạng viên, điều kiện ép viên, đoạn ruột nhắm đến: với những thông tin này, một chuyên viên kỹ thuật sẽ đề xuất một dạng, hoặc cả hai.
Trao đổi với chuyên gia công thức →Tất cả các đòn bẩy: Tiêu hóa và năng suất →Thử nghiệm tại cơ sở của bạn
Bạn muốn so sánh hai dạng trong điều kiện của chính mình? Chúng tôi cùng bạn soạn đề cương, ở cùng lượng axit butyric cung cấp, và quy tắc ra quyết định trước khi bắt đầu.
Đề xuất thử nghiệm so sánh →Cách chúng tôi tổ chức thử nghiệm →