บิวทิเรตในอาหารสัตว์: ไตรบิวทิรินหรือโซเดียมบิวทิเรต?

เป็นโมเลกุลเดียวกัน กรดบิวทิริกเป็นกรดไขมันที่มีคาร์บอนสี่อะตอม เป็นของเหลวระเหยง่ายที่มีกลิ่นติดทน ในรูปอิสระนี้ไม่สามารถเติมลงในอาหารแห้งได้ บิวทิเรต คือรูปที่ถูกจับไว้ ได้แก่ เกลือ ซึ่งกรดถูกทำให้เป็นกลางด้วยโซเดียมหรือแคลเซียม หรือเอสเทอร์ ซึ่งกรดยึดติดกับกลีเซอรอล ในฐานะสารเสริมในอาหารสัตว์ กรดบิวทิริกจึงให้ในรูปบิวทิเรตเสมอ

ทำไมจึงเติมบิวทิเรตในอาหารสัตว์? เพราะเซลล์ที่บุผนังลำไส้ใช้บิวทิเรตเป็นแหล่งพลังงาน ในสัตว์ปีกและสุกร กรดบิวทิริกส่วนใหญ่ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในทางเดินอาหารมาจากการหมักที่ส่วนปลาย บิวทิเรตในอาหารสัตว์ปีกหรืออาหารสุกรมีไว้เพื่อให้มีกรดนี้ในส่วนที่สูงขึ้นไป คือในลำไส้เล็ก ซึ่งเป็นที่ดูดซึมสารอาหาร

ในโค คำถามเป็นอีกเรื่องหนึ่ง กระเพาะรูเมนผลิตกรดบิวทิริกเองขณะหมักอาหาร หน้านี้กล่าวถึงสัตว์ปีก สุกร และสัตว์น้ำ ซึ่งเป็นชนิดสัตว์ของแพลตฟอร์ม Linker ที่เกี่ยวข้อง

ในส่วนต่อไป “โซเดียมบิวทิเรต” หมายรวมถึงแคลเซียมบิวทิเรตด้วย เกลือทั้งสองให้กรดบิวทิริกเดียวกันและเปรียบเทียบกับไตรบิวทิรินได้ในลักษณะเดียวกัน สิ่งที่ทำให้ต่างกัน คือไอออนที่นำมาและความไวต่อความชื้น อธิบายไว้ใน หน้า Linkasel

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าอะไรจับกรดบิวทิริกไว้ และอะไรปล่อยกรดออกมา

• เกลือแบบธรรมดา โซเดียมหรือแคลเซียมบิวทิเรตที่ไม่มีการปกป้อง ไม่มีอะไรยับยั้งไว้ จึงละลายในกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น เป็นรูปแบบที่ง่ายที่สุดและเข้มข้นที่สุด และเป็นรูปแบบที่มีกลิ่นมากที่สุดด้วย
• เกลือแบบเคลือบ เกลือชนิดเดียวกันที่อยู่ภายในสารเคลือบ เรียกอีกอย่างว่าบิวทิเรตแบบปกป้อง นี่คือกำแพงทางกายภาพ ช่วยจำกัดกลิ่นและฝุ่น และชะลอการปล่อย ซึ่งจะเกิดขึ้นตลอดลำไส้เมื่อสารเคลือบสลายตัว มีข้อแลกเปลี่ยนสองข้อ คือทำให้บิวทิเรตเจือจางลง และต้องผ่านเครื่องผสม เครื่องปรับสภาพ และเครื่องอัดเม็ดออกมาโดยไม่เสียหาย
• ไตรบิวทิริน กรดบิวทิริกสามโมเลกุลยึดติดกับกลีเซอรอลด้วยพันธะเอสเทอร์ ในที่นี้การปกป้องเป็นทางเคมี พันธะทนต่อกรดในกระเพาะ และเอนไซม์ไลเปสจากตับอ่อนเป็นตัวตัดพันธะในลำไส้เล็ก ไม่มีสารเคลือบที่ต้องคงสภาพไว้ และไม่มีกรดบิวทิริกอิสระตราบใดที่พันธะยังคงอยู่

เกลือแบบธรรมดาหนึ่งกิโลกรัม เกลือแบบเคลือบหนึ่งกิโลกรัม และผงไตรบิวทิรินหนึ่งกิโลกรัม ไม่ได้ให้กรดบิวทิริกในปริมาณเท่ากัน ความเข้มข้นของเกลือ สัดส่วนที่สารเคลือบใช้ และความเข้มข้นของผงเปลี่ยนทุกอย่าง การวางอัตราการเติมสองค่าเทียบกันจึงไม่ได้บอกอะไร การเปรียบเทียบที่เป็นธรรมมีสามขั้นตอน

• สิ่งที่ให้ ปริมาณกรดบิวทิริกต่อตันอาหาร คำนวณจากเอกสารข้อมูลทางเทคนิคของแต่ละผลิตภัณฑ์และอัตราการใช้ที่วางแผนไว้
• ปล่อยที่ใด ที่ปริมาณเท่ากัน เกลือแบบธรรมดาและไตรบิวทิรินไม่ได้ส่งบิวทิเรตไปยังส่วนเดียวกันของลำไส้ ตัวเลขทั้งสองเปรียบเทียบกันได้ก็ต่อเมื่อเป้าหมายเป็นส่วนเดียวกัน
• สิ่งที่เหลือหลังกระบวนการผลิตของคุณ สำหรับรูปแบบเคลือบ คือสัดส่วนที่ผ่านเครื่องอัดเม็ดออกมาโดยไม่เสียหาย สำหรับทุกรูปแบบ คือความสม่ำเสมอของการผสม

การทดลองในไก่เนื้อที่ตีพิมพ์หนึ่งชิ้นได้วางกลีเซอไรด์ของกรดบิวทิริกเทียบกับโซเดียมบิวทิเรตแบบเคลือบ การทดลองนี้ไม่ได้ทำกับผลิตภัณฑ์ของ Linker แต่เป็นสิ่งตีพิมพ์เกี่ยวกับวัตถุดิบ

ผลการทดลองอ่านได้ในหน้า Linkatrib เมื่อเผยแพร่แล้ว พร้อมเงื่อนไข เอกสารอ้างอิงอยู่ใน แหล่งที่มา และรายละเอียดมีให้เมื่อร้องขอ การเลือกระหว่างสองรูปแบบทำตามเกณฑ์ของการเปรียบเทียบ ไม่ใช่ตามคำสัญญาด้านสมรรถภาพ

คำถามมักมาในรูปนี้: แบบใดดีกว่าสำหรับสุขภาพลำไส้? สิ่งที่เอกสารวิชาการอธิบายเป็นของโมเลกุล ไม่ใช่ของรูปแบบ กรดบิวทิริกเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเซลล์ของเยื่อบุผิวลำไส้ และเกี่ยวข้องกับการสร้างใหม่ของเยื่อบุผิวนั้นและความสมบูรณ์ของเกราะป้องกันที่เยื่อบุผิวสร้างขึ้น

รูปแบบไม่ได้เปลี่ยนสิ่งที่โมเลกุลทำ แต่เปลี่ยนตำแหน่งที่โมเลกุลไปถึงและปริมาณที่ไปถึง นี่จึงเป็นคำถามเดียวกับข้างต้นที่ถามต่างไป: คุณมุ่งเป้าที่ส่วนใดของลำไส้ และเหลือบิวทิเรตเท่าใดเมื่อผลิตอาหารเสร็จแล้ว?

บิวทิเรตยังคงเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ บิวทิเรตอยู่ในโปรแกรมร่วมกับการปรับสูตรอาหาร น้ำ และการจัดการ เช่น ในช่วง การเปลี่ยนผ่านเมื่อหย่านมลูกสุกร บิวทิเรตไม่ได้แก้ปัญหาสุขภาพที่กำลังเกิดขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องของสัตวแพทย์ ผลิตภัณฑ์ของ Linker เป็นสารเสริมและผลิตภัณฑ์เสริมสำหรับอาหารสัตว์และน้ำดื่ม ซึ่งใช้ภายในโปรแกรมของฟาร์ม