Amônia e cama úmida em aviários e granjas de suínos: de onde vêm, o que ajustar
De onde vêm a cama úmida e a amônia, quanto custam e o que fazer: primeiro o manejo, depois a ração.
Em resumo
A amônia nas instalações de criação é o gás liberado pelos dejetos à medida que seu nitrogênio se decompõe: o ácido úrico das excretas das aves sobre a cama, a ureia da urina dos suínos assim que entra em contato com as fezes. Ela aumenta com a umidade, o calor e a renovação de ar insuficiente; na avicultura, a umidade da cama é o primeiro fator a controlar. É manejada primeiro pela água, pela ventilação e pela cama, depois pela ração.
- Espécies
- Aves criadas sobre cama; suínos, sobre palha ou piso ripado
- De onde vem
- Nitrogênio dos dejetos, decomposto por microrganismos
- O que agrava
- Cama úmida, calor, ventilação deficiente, sobretudo no inverno
- Referência publicada
- Abaixo de 20 ppm na altura das aves, em frangos de corte
- Primeira alavanca
- Manejo: nipples e pressão da água, ventilação, cama
O problema
Cama úmida: de onde vem e o que pode ser ajustado?
A cama recebe água todos os dias do lote: primeiro das excretas, depois de tudo o que escapa dos bebedouros. Ela permanece seca enquanto a ventilação retira tanta água quanto entra. Quando o equilíbrio se rompe, ela se carrega de água, forma placas, fermenta e cheira mal.
A maior parte do excesso de água vem da linha de água: bebedouros com vazamento, nipples baixos demais, pressão alta demais para a idade das aves, água derramada. Depois, do ar: ventilação reduzida no inverno para economizar aquecimento, umidade que o galpão já não consegue retirar. Uma densidade de alojamento alta demais, ou animais que se aglomeram em parte do piso, concentra a umidade em pontos.
No calor, os animais bebem mais, e a água extra acaba nas excretas e depois na cama. A dieta também tem seu papel: o excesso de sal ou de minerais faz as aves beberem mais, e gordura de má qualidade ou alguns cereais, como trigo, cevada ou centeio, deixam as excretas mais úmidas.
As placas se formam primeiro sob as linhas de água, ao redor dos comedouros e perto dos exaustores. É mais simples e mais barato impedir que se formem do que secar uma cama que já empastou: corrija a causa, depois seque o que resta. Essa é a ordem das alavancas.
Excretas aquosas em todo um lote, sem vazamento e sem falha de ventilação, indicam um distúrbio digestivo: isso é assunto para o veterinário antes de ser um problema de cama.
O gás
O que causa a amônia em aviários e granjas de suínos
Na avicultura, a amônia começa na cama. Bactérias e fungos decompõem o ácido úrico das excretas em amônia e dióxido de carbono. Quanto mais úmida e quente a cama, e quanto mais alto seu pH, mais rápido isso acontece: acima de cerca de 25 % de umidade, a produção de amônia aumenta.
Nas granjas de suínos, ela vem principalmente da urina. A ureia que ela contém é decomposta por uma enzima, a urease, fornecida pelas fezes: assim que urina e fezes se encontram, no ripado, nos pisos, nos animais sujos e no fosso, forma-se amônia. Um ar rápido circulando sobre os dejetos líquidos aumenta a quantidade liberada.
Nos dois casos, o ponto de partida é o nitrogênio da dieta: tudo o que o animal não retém sai nos dejetos. Por isso a ração tem um papel a desempenhar, depois do manejo.
A amônia é medida na altura dos animais, onde eles respiram: um tubo colorimétrico em uma bomba manual dá uma leitura na hora, um tubo de difusão deixado por algumas horas dá uma média. Os valores publicados estão nas referências.
Referências
Níveis de amônia em aviários e umidade da cama: as referências publicadas
Valores de publicações de extensão universitária, para frangos de corte, citadas no rodapé da página. Variam conforme o galpão, a cama e o clima.
| Referência | Valor publicado | O que ajustar |
|---|---|---|
| Umidade da cama | 20 a 30 %: cama nem seca demais nem úmida demais; acima de cerca de 25 %, a produção de amônia aumenta | A linha de água, a ventilação, a espessura da cama |
| Placas | 40 % de umidade ou mais, sob as linhas de água, ao redor dos comedouros e perto dos exaustores | Vazamentos e pressão da água; ventilação, aumentada assim que surgem placas |
| Umidade relativa do ar | 50 a 70 %; 75 % ou mais por um período prolongado resulta em cama úmida e empastada | Ventilação mínima, inclusive no frio |
| Amônia no ar | Abaixo de 20 ppm, na altura das aves | Umidade da cama e ventilação; medir onde as aves respiram |
| Espessura da cama | No mínimo 3 polegadas (cerca de 7.5 cm) o tempo todo; 4 a 6 polegadas (cerca de 10 a 15 cm) parece ideal | Cama nivelada, para que comedouros e bebedouros fiquem na altura certa |
Referências gerais de manejo, citadas com sua fonte. Não substituem o manual de manejo da sua linhagem nem a orientação do seu técnico.
O problema da cama úmida na avicultura: quanto custa
Perdas que aparecem no abatedouro e nos resultados, lote após lote.
Ar irritante
A amônia irrita tanto os animais quanto as pessoas que trabalham no galpão, e um ar muito carregado pesa sobre o desempenho do lote. Eliminá-la exige mais ventilação, o que custa combustível de aquecimento no frio.
Pés lesionados
A pododermatite é uma lesão na planta do pé de frangos de corte e perus: a cama úmida, por si só, pode ulcerar o coxim plantar, e a amônia dissolvida na cama o agride. Ela é avaliada no abatedouro e usada como critério nas auditorias de bem-estar animal.
Desclassificações
Lesões nos pés, calos de peito e hematomas, penas sujas: as carcaças são desclassificadas no abatedouro, e os pés perdem seu valor de venda.
Um lote que come menos
Uma ave com os pés doloridos vai menos vezes ao comedouro e ao bebedouro: o crescimento e a conversão alimentar são prejudicados.
Odor e vizinhança
O odor da cama já motivou, em alguns casos, reclamações de incômodo por parte de vizinhos, e a amônia liberada pelos galpões é uma preocupação ambiental.
Tempo gasto
Placas para quebrar ou retirar, cama para completar, um galpão que demora mais a secar antes do próximo lote: a cama úmida também se paga em horas de trabalho.
Sem números aqui: a perda depende da espécie, do galpão e da estação. Ela aparece nos seus escores de pododermatite e nos resultados de abate, lote após lote.
Reduzir a amônia em aviários e granjas de suínos: primeiro o manejo, depois a ração
A linha de água e a ventilação são as causas que mais pesam: ajuste-as antes de acrescentar qualquer produto. A ração vem em seguida; um condicionador de cama entra por cima, onde a umidade se acumula mesmo assim.
Nenhum produto
Primeiro o manejo
Nenhum produto compensa uma linha de água com vazamento ou um galpão mal ventilado.
Bebedouros nipple e pressão da água
Altura e pressão ajustadas para a idade das aves, e reajustadas à medida que crescem; vazamentos consertados imediatamente; linhas niveladas em todo o comprimento. A água que não é bebida acaba na cama.
Ventilação, mesmo no frio
Ventilação mínima mantida desde os primeiros dias, depois aumentada à medida que o lote cresce: é ela que retira a água das excretas. Reduzi-la no inverno para economizar aquecimento eleva rapidamente a umidade e a amônia. Ventiladores de circulação ajudam a secar a superfície da cama.
Cama e material de cama
Espessura suficiente e cama nivelada; placas quebradas, revolvidas ou retiradas assim que se formam; palha nova onde a umidade se acumula. A cama mantida de um lote para o outro deve secar antes da chegada das próximas aves.
Densidade de alojamento e distribuição
Uma densidade de alojamento definida pelo que o galpão consegue ventilar, e animais distribuídos por todo o piso: onde eles se aglomeram, a cama fica úmida e forma placas.
Em suínos, superfícies limpas e secas
A amônia sobe das superfícies cobertas de dejetos: baias, áreas de descanso e suínos mantidos limpos e secos, e um ar que não varre os dejetos líquidos. Atrás da porca e nas áreas de descanso, a palha é renovada.
Feed Solutions
Pela ração
Nitrogênio da dieta
Menos nitrogênio excedente na ração significa menos nitrogênio nos dejetos. Balancear os aminoácidos em vez da proteína total, e mudar a fórmula de uma fase para a outra, reduz o nitrogênio excretado. Um ajuste de formulação, sem produto.
Uma dieta que não faz beber mais
Verifique o sal e os minerais na ração e também na água: um único erro de mistura basta para fazer as aves beberem mais. A qualidade da gordura importa, e uma fórmula rica em trigo, cevada ou centeio é ajustada com o formulador.
Menos amônia e odor no galpão
O Linkamo combina extrato de Yucca schidigera, uma planta rica em saponinas e compostos fenólicos, com um fermento, na forma de uma sêmola fina incorporada uma única vez, no misturador. Ele entra na ração de suínos e de aves, para menos amônia e odor no galpão. Complementa uma cama seca e um galpão bem ventilado; não os substitui.
Na cama
Quando a umidade se acumula mesmo assim: o condicionador de cama
Mesmo em um galpão bem manejado, algumas áreas continuam mais úmidas: sob as linhas de água, nas áreas de descanso, atrás da porca. É aí que se usa um condicionador de cama, além de um bom manejo.
O Linkadry é um pó secante de origem mineral e vegetal, com substâncias aromatizantes e extrato de Yucca schidigera. Espalhado em camada fina sobre a cama ou os pisos, absorve a umidade na superfície e retém o odor, onde os animais deitam e caminham. Ele atua na cama, não no animal.
Existe em duas versões. O Linkadry S, um pó branco de origem mineral e vegetal, é usado na avicultura, na suinocultura atrás da porca e na maternidade, em instalações de bovinos e em apriscos. O Linkadry Caps também libera óleos essenciais encapsulados, de forma gradual. A escolha depende da espécie, da cama e do que você busca em primeiro lugar: a umidade, ou também o odor no galpão.
Entre lotes, o galpão é limpo e desinfetado separadamente, com produtos autorizados para esse fim; a linha de água também é preparada entre lotes.
As plataformas Linker envolvidas
Uma na ração, outra na cama, ambas além do manejo já implantado. Cada uma tem sua própria página: forma, uso, documentos.
| Plataforma | Onde atua | Quando |
|---|---|---|
| linkamoExtrato de yucca · ração | Na ração, adicionado no misturador ou via premix | Em todas as fases, das porcas à terminação, e na avicultura |
linkadryCondicionador de cama · galpãoEnsaio com o produtoEnsaio de campo em uma granja de 800 porcas: primeira ingestão de colostro em 5 minutos, contra 20 para os leitões controle.CondiçõesMaternidade, leitões lactentes; ensaio de 2017. | Na cama e nos pisos: sob as linhas de água, nas áreas de descanso, atrás da porca | Durante o lote, repetido conforme o estado da cama |
A dose está na página de cada plataforma quando publicada; caso contrário, solicite-a, informando a espécie, a fase, a cama e a estação.
Fontes
- Managing Litter Moisture in Broiler Houses with Built-Up Litter (site externo)Mississippi State University Extension · Publication 2744, T. Tabler, J. Wells and W. Zhai · acesso em
- Broiler Litter: Odor and Moisture Concerns (site externo)Mississippi State University Extension · Publication 3515, T. Tabler, Y. Liang, J. Moon and J. Wells · acesso em
- Good Litter Management Improves Broiler Performance, Health, and Welfare (site externo)Mississippi State University Extension · Publication 3657, T. Tabler, Y. Liang, J. R. Moyle, S. L. Weimer, J. Moon and J. Wells · acesso em
- Why Broiler Growers Should Be Concerned about Paw Quality (site externo)Mississippi State University Extension · Publication 2859, T. Tabler, M. Farnell and J. Wells · acesso em
- Causes and Prevention of Wet Litter in Broiler Houses (site externo)University of Florida, IFAS Extension · VM099, G. D. Butcher and R. D. Miles · acesso em
- The multidimensional causal factors of ’wet litter’ in chicken-meat production (site externo)Science of the Total Environment · Dunlop et al., 2016, vol. 562, pp. 766-776; record at the University of New England · acesso em
- Poultry Production Manual, chapter 14, introduction (site externo)University of Kentucky, Department of Animal and Food Sciences · acesso em
- Controlling Ammonia Gas in Swine Buildings (site externo)Purdue University Extension · IAQ-1, A. Heber, D. Jones and A. Sutton · acesso em
- A Determination and Comparison of Urease Activity in Feces and Fresh Manure from Pig and Cattle in Relation to Ammonia Production and pH Changes (site externo)PLoS One · Dai and Karring, 2014, vol. 9 (11), e110402 · acesso em
- Poultry Houses and Ammonia: Pull Tubes and Diffusion Tubes (site externo)Penn State Extension · video, G. Lorenzoni, D. Hofstetter and E. E. Fabian (Wheeler) · acesso em
Fontes verificadas em .
Referências gerais de manejo e de biologia, citadas com sua fonte. Não substituem o manual de manejo da sua linhagem, a orientação do seu técnico nem o parecer do seu veterinário.
Perguntas frequentes
O que causa a amônia em um aviário?
Microrganismos da cama que decompõem o ácido úrico das excretas. Quanto mais úmida e quente a cama, mais rápido isso acontece, e é por isso que a água e o ar vêm primeiro (como ela se forma).
Qual nível de amônia um aviário deve buscar?
Para frangos de corte, a referência publicada é abaixo de 20 ppm, medida na altura das aves. Os outros valores estão na tabela de referências.
Como manter seca a cama do aviário?
Acertando primeiro a água e o ar: bebedouros nipple na altura certa, sem vazamentos, e ventilação mantida mesmo no frio. A espessura da cama, a densidade de alojamento e a dieta fazem o resto (as alavancas).
A pododermatite em frangos de corte vem da cama?
Em grande parte: a umidade da cama é um fator importante, junto com a densidade de alojamento, a ventilação e a regulagem dos bebedouros. Uma lesão já instalada é assunto para o veterinário.
O Linkadry atua sobre a pododermatite?
Não. O Linkadry atua sobre a umidade e o odor da cama, não sobre a lesão nem sobre o animal; ele vem além de um manejo que mantém a cama seca.
A ração pode reduzir a amônia no galpão?
Ela contribui, uma vez que a água e a ventilação estejam corretas: uma dieta sem nitrogênio excedente excreta menos nitrogênio, e o Linkamo, na ração de suínos e aves, visa menos amônia e odor (pela ração).
De onde vem a amônia nas granjas de suínos?
Principalmente da urina: sua ureia é decomposta por uma enzima das fezes onde quer que as duas se encontrem, no ripado, nos pisos e no fosso (como ela se forma).
Por que a cama fica mais úmida no calor?
Porque os animais bebem mais, e essa água acaba na cama: a ventilação precisa retirar mais água. O calor em si é manejado à parte: estresse térmico.
Fale sobre seu galpão
Na granja
Informe a espécie, a cama, a estação e onde a umidade se acumula: um técnico revisa com você a linha de água, a ventilação e a cama, e depois onde um condicionador de cama se encaixa.
Fale sobre seu galpão →Solicitar a ficha técnica do Linkadry →Na fábrica de ração
O nitrogênio da dieta e o lugar do Linkamo são definidos com o seu formulador, fase a fase.
Falar com um formulador →Ou diretamente: +33 2 30 91 59 15 · contact@linkernutrients.com
Para saber mais
- Higiene do galpão e cama →
O que a Farm Solutions oferece para o galpão e a cama.
- Estresse térmico →
Quando o calor faz os animais beberem mais e a cama fica úmida.
- Pinteiro, primeira semana →
A linha de água e a cama, desde o alojamento.
- Farm Solutions →
Tudo o que é usado na granja: água de bebida e galpão.