Reduzir o custo de formulação da ração sem perder desempenho

Em uma granja, a ração pesa mais do que todo o resto. Na França, os produtores de suínos gastam com ela perto de 70% de seu custo de produção (Inaporc, 2022). Nas comparações internacionais InterPIG, a parcela vai de 56% na Finlândia a 80% no sul do Brasil (resultados de 2022). Para poedeiras, fica em torno de 60% nos Estados Unidos. Na criação de bagre na Tailândia, vai de 72 a 87% do custo por hectare, conforme a intensidade (FAO, 2007).

Uma boa ordem de grandeza para guardar: a ração representa 60 a 80% do custo de produzir um animal, e mais na aquicultura intensiva. Um ponto ganho no custo da ração pesa, portanto, mais do que qualquer outro item. É também por isso que não se pode reduzir o custo de formulação da ração olhando apenas a tonelada: o que se economiza na tonelada se perde se o animal converte pior a ração.

Um aditivo ou uma reformulação que economiza energia ou proteína nem sempre vale o mesmo: seu valor segue o preço do nutriente que ele substitui. Cinquenta quilocalorias por quilo de ração valem mais quando o óleo está caro, portanto mais em 2026 do que em 2025. Em sentido inverso, uma economia de metionina pesa pouco quando a metionina está barata.

A ração acabada segue as matérias-primas com atraso: em outubro de 2026, o Ifip observa que as altas ainda não foram repassadas e espera uma queda das margens nos próximos meses. Para a metionina, a média mundial da DL-metionina sobe 4% entre o primeiro e o segundo trimestre de 2026, mas as séries publicadas divergem: uma cotação firme vale mais do que uma média.

No Sudeste Asiático, a alta pesa sobre os países que importam grande parte de suas matérias-primas. No Vietnã, que importa mais de 65% delas, o Ministério da Agricultura espera uma nova alta de 3 a 5% nos preços da ração até o fim de 2026.

Um valor de matriz é a contribuição nutricional atribuída a um aditivo no software de formulação, como se fosse uma matéria-prima: energia, metionina, colina, fósforo. O software de formulação de ração de custo mínimo reduz então, na mesma medida, as matérias-primas que forneciam esses nutrientes, e o aditivo se paga pela economia que permite. O software também fornece, para cada restrição, seu preço marginal: essa é a medida certa do que vale uma economia.

Um aditivo é usado de duas maneiras. Por cima de uma fórmula inalterada: espera-se um ganho de desempenho. Em reformulação: a fórmula é reduzida pelo valor de matriz e espera-se o mesmo desempenho a um custo menor. Os dois não são contados juntos: uma economia já incorporada à fórmula não se soma ao ganho de desempenho.

Os valores publicados dão uma ordem de grandeza, não uma promessa. Uma metanálise publicada em 2020 na British Poultry Science relata que, em frangos de corte, uma lisolecitina compensa em reformulação 57.88 kcal/kg a 125 g/t e 73.11 kcal/kg a 250 g/t. Em pintinhos, um estudo publicado no Journal of Nutrition em 2007 conclui que metade da necessidade de colina pode ser coberta pela betaína, desde que a ração contenha um mínimo de colina. Esses valores descrevem uma classe de moléculas e variam com a espécie, a idade, a gordura da ração e o nível de estresse. Para um produto Linker, o valor a usar é definido com você, na sua fórmula, após um teste.

• Partir de um valor publicado e depois reduzi-lo: comece com a metade ou dois terços dele, até que seja validado na própria fórmula da fábrica.
• Verificar se o substrato existe: um emulsificante não traz energia em uma ração quase sem gordura, e a betaína não economiza nada se a necessidade de grupos metil já está coberta.
• Não acumular: fitase, enzimas, um emulsificante e betaína às vezes reivindicam a mesma energia. Um estudo publicado em 2012 no Journal of Applied Poultry Research mostrou que um aditivo fitogênico e uma mistura de enzimas nem se somaram nem se reforçaram. Conte a primeira matriz por inteiro, reduza as seguintes e valide a combinação em um teste.
• Validar em um teste de três braços: fórmula completa, fórmula reduzida, fórmula reduzida com o aditivo. Se o terceiro braço alcança o primeiro em conversão alimentar e peso, a matriz está validada para aquela fórmula.
• Acompanhar ao longo do tempo: conversão alimentar, peso e uniformidade, lote a lote e estação a estação, com um lote controle sempre que possível.

Os resultados medidos estão na página de produto de cada plataforma, quando publicados, com suas condições. As referências das publicações citadas estão nas fontes; os detalhes estão disponíveis mediante solicitação.