อาหารสัตว์ขึ้นราระหว่างการเก็บ: ความเสี่ยงมาจากไหน และวิธีถนอมอาหารสัตว์
ทำไมอาหารสัตว์จึงขึ้นรา อาหารรับน้ำมาจากที่ใด ความเสียหายที่เกิดขึ้น จากนั้นคือแนวทางของโรงงาน: การจัดการมาก่อน อาหารสัตว์เป็นลำดับที่สอง
โดยสรุป
อาหารสัตว์ขึ้นรา (ในภาษาอังกฤษแบบอเมริกันสะกดว่า moldy feed) คืออาหารสัตว์ผสมหรือวัตถุดิบที่มีราและยีสต์เจริญขึ้นระหว่างการเก็บ ไม่ว่าจะในถังเก็บ ไซโล รถบรรทุก กระสอบ หรือรางอาหาร ราและยีสต์ต้องการน้ำที่พร้อมใช้ ความร้อน และเวลา อาหารสัตว์จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนะและความน่ากิน และราบางชนิดที่เกิดระหว่างการเก็บสามารถสร้างสารพิษจากเชื้อราในอาหารนั้นได้ ความเสี่ยงนี้จัดการด้วยแนวปฏิบัติในการเก็บเป็นอันดับแรก จากนั้นจึงใช้สารยับยั้งเชื้อรา
- สิ่งที่กระตุ้น
- น้ำที่พร้อมใช้ (วอเตอร์แอคทิวิตี) ความร้อน เวลา
- เกิดที่ใด
- ถังเก็บวัตถุดิบ ไซโลอาหาร รถบรรทุก กระสอบ รางอาหาร
- ความเสียหาย
- คุณค่าทางโภชนะ ความน่ากิน สารพิษจากเชื้อราที่เกิดระหว่างการเก็บ
- ค่าอ้างอิง
- ราในโรงเก็บเจริญได้ตั้งแต่ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี 0.70 (FAO)
- แนวทางแรก
- อาหารที่แห้ง เย็น และไม่ถูกเก็บไว้นาน
ปัญหา
ค่าวอเตอร์แอคทิวิตีกับความชื้น: ทำไมอาหารสัตว์จึงขึ้นราระหว่างการเก็บ
ราไม่จำเป็นต้องมีอาหารที่เปียก แต่ต้องมีน้ำที่พร้อมใช้ นั่นคือสิ่งที่ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี (aw) วัด ในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง 1 ความชื้นบอกว่าเมล็ดมีน้ำอยู่เท่าใด ส่วนค่าวอเตอร์แอคทิวิตีบอกว่าจุลินทรีย์ใช้น้ำนั้นได้จริงเท่าใด เกณฑ์อ้างอิงของ FAO: ราในโรงเก็บเจริญได้ตั้งแต่ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี 0.70 ขึ้นไป ขณะที่ราในแปลงปลูกต้องการมากกว่านั้น
ความร้อนทำให้เกณฑ์นี้เลื่อนไป ที่ความชื้นเท่ากัน เมล็ดที่อุ่นกว่าจะมีน้ำให้ราใช้ได้มากกว่า ล็อตที่เก็บได้หลายเดือนเมื่ออากาศเย็นจะเสื่อมเร็วกว่ามากเมื่ออากาศอุ่น และสภาพอากาศร้อนชื้นทำให้ระยะเวลาการเก็บทุกช่วงสั้นลง
เวลาทำส่วนที่เหลือ ราที่เริ่มเจริญจะกินอาหารสัตว์และปล่อยความร้อนและน้ำออกมา บริเวณข้างเคียงจะอุ่นขึ้น เปียกขึ้น และการเจริญของราก็ลุกลาม ยิ่งอาหารสัตว์รออยู่นานเท่าใด ห่วงโซ่นี้ก็ยิ่งมีเวลาตั้งตัวมากเท่านั้น
น้ำเข้ามาได้สามทาง ทางแรกมากับวัตถุดิบ: ล็อตที่เก็บเกี่ยวหรือลดความชื้นขณะยังเปียกเกินไป ล็อตที่ปะปนกัน เมล็ดแตกที่เปิดทางให้รา ทางที่สองมากับกระบวนการผลิต: อาหารเม็ดขึ้นรูปด้วยน้ำจากไอน้ำ ซึ่งการลดอุณหภูมิต้องดึงออกไปอีกครั้ง และทางที่สามมากับการเก็บเอง เมื่อน้ำในกองเคลื่อนไปยังบริเวณที่เย็นและสะสมอยู่ที่นั่น นั่นคือการควบแน่น
อาหารสัตว์แห้งตัดสินด้วยตาเปล่าไม่ได้ มีเพียงการวัดความชื้นและค่าวอเตอร์แอคทิวิตีเท่านั้นที่บอกได้
จุดที่น้ำกลับเข้ามา
การควบแน่นในไซโลและรถบรรทุก: จุดที่อาหารสัตว์รับน้ำกลับเข้ามา
ตั้งแต่การรับวัตถุดิบจนถึงฟาร์ม หกจุดที่น้ำกลับเข้ามา อ่านตารางทีละขั้น โดยนึกถึงสายการผลิตของคุณเอง
| ขั้นตอน | สิ่งที่เกิดขึ้น | สิ่งที่ต้องตรวจสอบ |
|---|---|---|
| การรับวัตถุดิบ | ล็อตที่เปียกเกินไปหรือปะปนกัน: รถบรรทุกที่เปียกเพียงไม่กี่คันก็ทำให้ทั้งถังเก็บเปียกได้ เมล็ดแตกและฝุ่นเปิดทางให้รา | วัดความชื้นทุกคันรถ วัดค่าวอเตอร์แอคทิวิตีในล็อตที่มีความเสี่ยง มีกฎเป็นลายลักษณ์อักษรว่าจะลดความชื้น แยกเก็บ ใช้ก่อน หรือปฏิเสธ |
| ถังเก็บวัตถุดิบ | ผนังโลหะนำความร้อน: ความแตกต่างของอุณหภูมิเกิดขึ้นในกอง น้ำเคลื่อนที่และอาจควบแน่นบนผิวหน้าของกองเมล็ด บริเวณที่ขึ้นราจะร้อนขึ้น เปียกขึ้น และลุกลามไปยังบริเวณถัดไป | อุณหภูมิของเมล็ดหลายจุด การเป่าอากาศเพื่อลดอุณหภูมิ หลังคาและช่องเปิดที่กันน้ำได้ |
| เครื่องอัดเม็ดและเครื่องลดอุณหภูมิ | อาหารเม็ดออกจากเครื่องอัดเม็ดขณะยังร้อนและมีน้ำจากไอน้ำ หากการลดอุณหภูมิช้าเกินไป น้ำนั้นจะเข้าไปในไซโลพร้อมกับอาหารเม็ด | อุณหภูมิและความชื้นของอาหารเม็ดที่ทางออกของเครื่องลดอุณหภูมิ |
| ไซโลอาหารสำเร็จรูป | อุณหภูมิที่แกว่งระหว่างกลางวันและกลางคืนทำให้น้ำควบแน่นบนผนังและใต้หลังคา ก้นไซโลที่ไม่เคยถูกเทออกจะขึ้นรา แล้วปนเข้าไปในแบตช์ถัดไป | เทออกจนหมดและทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ เข้าก่อนออกก่อน |
| รถบรรทุก | กระบะที่ชื้นหรือทำความสะอาดไม่ดี ผ้าใบที่เปียก เศษจากเที่ยวก่อน: อาหารสัตว์แห้งอาจรับน้ำได้จากจุดเหล่านี้ | กระบะแห้งและกวาดสะอาดก่อนบรรทุกทุกครั้ง คลุมสินค้าที่บรรทุก |
| ไซโลและรางอาหารในฟาร์ม | ไซโลที่ไม่เคยเทออกจนถึงก้น คราบอาหารเกาะในรางอาหาร กระสอบที่วางบนพื้นโดยตรง | เทไซโลออกและทำความสะอาดระหว่างการส่งแต่ละครั้ง วางกระสอบบนพาเลท ส่งอาหารให้สอดคล้องกับการบริโภค |
อ้างอิงจากหลักปฏิบัติด้านการให้อาหารสัตว์ที่ดีของ Codex Alimentarius และคู่มือของ FAO ที่ระบุไว้ใน แหล่งที่มา
ต้นทุนของอาหารสัตว์ขึ้นรา
ความสูญเสียสี่ด้าน ซึ่งไม่ได้ปรากฏพร้อมกันและไม่ได้ปรากฏในที่เดียวกัน
คุณค่าทางโภชนะ
ราใช้โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันในอาหารสัตว์เป็นอาหาร สิ่งที่ราบริโภคไปคือสิ่งที่สัตว์สูญเสีย และอาหารสัตว์ที่ขึ้นราย่อยได้น้อยลง พลังงานของอาหารลดลง โดยเริ่มจากพลังงานที่มาจากไขมัน
ความน่ากิน
กลิ่นอับ ก้อนจับตัว อาหารที่ร้อนขึ้น: สัตว์กินอาหารนั้นน้อยลง ปริมาณการกินลดลง การเจริญเติบโตหรือผลผลิตน้ำนมก็ลดลงตาม ในช่วงเวลาที่อาหารควรช่วยสนับสนุนสิ่งเหล่านี้
สารพิษจากเชื้อราที่เกิดระหว่างการเก็บ
ราบางชนิดที่เกิดระหว่างการเก็บสร้างสารพิษจากเชื้อรา โดยเฉพาะอะฟลาทอกซินและโอคราทอกซิน A ในล็อตที่ไม่มีสารพิษเลยตอนรับเข้า สารพิษเหล่านี้อาจมีอยู่โดยไม่เห็นราเลย ดู อาหารสัตว์ขึ้นราและสารพิษจากเชื้อรา
ล็อตและสายการผลิต
ล็อตที่ขึ้นราจะถูกแยกไว้ ส่งตรวจ และมักถูกทิ้ง ก้อนจับตัวอุดตันไซโลและสกรูลำเลียง สายการผลิตต้องหยุดเพื่อทำความสะอาด และข้อร้องเรียนของเกษตรกรก็ตามมาหลังการส่งมอบ
ไม่มีตัวเลขในส่วนนี้: ความสูญเสียขึ้นอยู่กับอาหารสัตว์ สภาพอากาศ และระยะเวลาการเก็บ ซึ่งวัดได้จากล็อตของคุณเอง
วิธีถนอมอาหารสัตว์: การจัดการมาก่อน แล้วจึงเป็นอาหารสัตว์
สารยับยั้งเชื้อราช่วยยืดระยะเวลาการเก็บที่มีการจัดการดีอยู่แล้ว แต่ไม่สามารถกู้ล็อตที่เปียกเกินไปหรือไซโลที่ไม่เคยทำความสะอาดได้
ไม่มีผลิตภัณฑ์
การจัดการมาก่อน
ที่โรงงาน ตั้งแต่รถบรรทุกวัตถุดิบจนถึงไซโลในฟาร์ม: สิ่งที่ต้องจัดการให้เรียบร้อยก่อนใช้สารเสริมใดๆ
วัดความชื้นตอนรับเข้า
วัดความชื้นทีละคันรถ วัดค่าวอเตอร์แอคทิวิตีในล็อตที่มีความเสี่ยง กฎที่เป็นลายลักษณ์อักษรกำหนดว่าล็อตที่เปียกจะถูกจัดการอย่างไร: ลดความชื้น แยกเก็บ ใช้ก่อน หรือปฏิเสธ
ลดอุณหภูมิก่อนเก็บ
อาหารเม็ดควรออกจากเครื่องลดอุณหภูมิในสภาพที่เย็นและแห้งพอ เพื่อไม่ให้น้ำในเม็ดไปอยู่ในไซโล ในถังเก็บ การเป่าอากาศช่วยลดอุณหภูมิเมล็ดและชะลอการเจริญของรา โดยติดตามอุณหภูมิของเมล็ดหลายจุด
ให้ไซโลและรถบรรทุกแห้งและสะอาด
หลังคา ช่องเปิด และซีลที่กันน้ำได้ ถังเก็บและไซโลที่เทออกจนหมด แล้วทำความสะอาดเป็นระยะ กระบะรถบรรทุกที่แห้งและกวาดสะอาด และคลุมสินค้าที่บรรทุก ในฟาร์ม ไซโลถูกเทออกจนถึงก้นระหว่างการส่งแต่ละครั้ง และกระสอบไม่วางบนพื้น
หมุนเวียนสต็อก
เข้าก่อนออกก่อน ทั้งวัตถุดิบและอาหารสำเร็จรูป อาหารสัตว์ควรถูกส่งและถูกกินอย่างรวดเร็ว ระยะเวลาการเก็บตกลงกับเกษตรกรตามการบริโภคและสภาพอากาศ
Feed Solutions
ผ่านอาหาร
เมื่อต้องเก็บนาน หรือสภาพอากาศไม่เหลือช่องว่างให้ผิดพลาด: สารยับยั้งเชื้อราที่เติมลงในอาหารสัตว์
ยับยั้งราและยีสต์ระหว่างที่อาหารสัตว์รอใช้
สารยับยั้งเชื้อราประกอบด้วยกรดอินทรีย์และเกลือของกรดเหล่านั้น ในรูปที่ออกฤทธิ์ กรดจะเข้าสู่เซลล์ราและขัดขวางเมแทบอลิซึมของเซลล์ อัตราการใช้ขึ้นอยู่กับอาหารสัตว์ ไม่ใช่ตัวสัตว์: ความชื้น ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี pH และระยะเวลาที่ต้องครอบคลุม
ในรูปผง ตอนรับเข้าหรือที่เครื่องผสม
Linkamold ใช้กับวัตถุดิบที่เปียกตอนรับเข้าก่อนการเก็บนาน หรือเติมลงในอาหารผสมที่เครื่องผสม กรดอิสระออกฤทธิ์ทันที ส่วนเกลือซึ่งไม่มีกลิ่นและไม่กัดกร่อนช่วยคงฤทธิ์ไว้ตลอดระยะเวลา เกรดเลือกตามสายการผลิต สภาพอากาศ และระยะเวลาที่ต้องครอบคลุม
ในรูปของเหลว สำหรับน้ำที่เติมที่เครื่องผสม
การเติมน้ำที่เครื่องผสมจะสมเหตุสมผลก็ต่อเมื่อน้ำนั้นได้รับการปกป้องจากราไปจนถึงรางอาหาร Linkamold Ultra L เจือจางในน้ำที่เติมและพ่นที่เครื่องผสม แท่นพ่นปรับตามอัตราการผลิตของสายการผลิต ซึ่งเป็นงานของ Linker Flow
อาหารสัตว์ขึ้นราและสารพิษจากเชื้อรา: อะไรเกิดระหว่างการเก็บ อะไรมาจากแปลงปลูก
อาหารสัตว์ที่ขึ้นราไม่ได้มีสารพิษจากเชื้อราเสมอไป และอาหารสัตว์ที่ปนเปื้อนก็ไม่ได้ขึ้นราเสมอไป แหล่งที่มามีสองแหล่ง สารพิษจากแปลงปลูกอยู่ในเมล็ดก่อนการเก็บเกี่ยว ไม่มีการเก็บใดไม่ว่าจะดีเพียงใดที่จะกำจัดออกได้ ราที่เกิดระหว่างการเก็บสามารถสร้างสารพิษชนิดอื่นในไซโลได้ เมื่อน้ำ ความร้อน และเวลามาบรรจบกัน
การจัดการการเก็บและสารยับยั้งเชื้อราออกฤทธิ์ต่อราในอาหารสัตว์ ทั้งสองอย่างไม่ได้กำจัดสารพิษที่เกิดขึ้นแล้ว สำหรับสารพิษจากแปลงปลูก วิธีตรวจ และวิธีจัดการ ดู แปลงปลูกหรือการเก็บ ในหน้าสารพิษจากเชื้อรา ส่วนการเลือกระหว่างเครื่องมือทั้งสอง ดู สารยับยั้งเชื้อราหรือสารจับสารพิษจากเชื้อรา
แพลตฟอร์มของ Linker ที่เกี่ยวข้อง
แพลตฟอร์ม Feed Solutions หนึ่งแพลตฟอร์ม ในรูปผงหรือของเหลว หน้าของแพลตฟอร์มแสดงเกรด วิธีใช้ และเอกสาร
| แพลตฟอร์ม | ทำงานที่ใด | เมื่อใด |
|---|---|---|
linkamoldสารยับยั้งเชื้อรา · อาหารการทดสอบในห้องปฏิบัติการในอาหารที่ปลูกเชื้อและเก็บไว้ 90 วันที่ 25 °C เชื้อราที่ปลูกลดลงจนตรวจไม่พบ ขณะที่กลุ่มควบคุมเกิน 10⁸ CFU/gเงื่อนไขการทดสอบในห้องปฏิบัติการกับอาหารผง ในโหลปิด สองปริมาณ 1.5 และ 3 kg/t นับจำนวนที่ 60 และ 90 วัน | กับวัตถุดิบตอนรับเข้า หรือในอาหารสัตว์ที่เครื่องผสม | ก่อนการเก็บนาน ในสภาพอากาศร้อนชื้น หรือเมื่อเติมน้ำที่เครื่องผสม |
อัตราการใช้แสดงอยู่ในหน้าแพลตฟอร์มเมื่อเผยแพร่แล้ว หากยังไม่มี โปรดสอบถามพร้อมแจ้งความชื้น ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี และ pH ของอาหารสัตว์ และระยะเวลาที่ต้องครอบคลุม ความเสี่ยงอื่นๆ ต่ออาหารสัตว์รวบรวมไว้ใน ความปลอดภัยและการถนอมอาหารสัตว์
แหล่งที่มา
- Code of Practice on Good Animal Feeding (CXC 54-2004), in the Codex list of codes of practice (เว็บไซต์ภายนอก)Codex Alimentarius (FAO and WHO) · CAC/RCP 54-2004, adopted 2004, amended 2008, paragraphs 37, 38 and 42 · เข้าถึงเมื่อ
- Good Practices for the Feed Industry, section 3: production, processing, storage, transport and distribution of feed and feed ingredients (เว็บไซต์ภายนอก)FAO and IFIF · FAO Animal Production and Health Manual No. 9, 2010 · เข้าถึงเมื่อ
- On-farm mycotoxin control in food and feed grain (เว็บไซต์ภายนอก)FAO · P. Golob, Good practices for animal feed and livestock, training manual 1, 2007 · เข้าถึงเมื่อ
- Grain storage techniques: biodeterioration (เว็บไซต์ภายนอก)FAO · D.L. Proctor (ed.), FAO Agricultural Services Bulletin No. 109, 1994, chapter 2 · เข้าถึงเมื่อ
- Grain storage techniques: factors influencing the choice of bulk store (เว็บไซต์ภายนอก)FAO · FAO Agricultural Services Bulletin No. 109, 1994, chapter 7 · เข้าถึงเมื่อ
- Grain storage techniques: aeration (เว็บไซต์ภายนอก)FAO · FAO Agricultural Services Bulletin No. 109, 1994, chapter 7 · เข้าถึงเมื่อ
- Storage problems of feedstuffs (เว็บไซต์ภายนอก)FAO and UNDP · K.W. Chow, in Fish Feed Technology, ADCP/REP/80/11, 1980, chapter 13 · เข้าถึงเมื่อ
- Harvest and storage management of wheat (เว็บไซต์ภายนอก)FAO · T.S. Payne, in Bread Wheat: Improvement and Production, FAO Plant Production and Protection Series No. 30, 2002 · เข้าถึงเมื่อ
เกณฑ์อ้างอิงจากเอกสารของ Codex Alimentarius และ FAO ระยะเวลาการเก็บและเกณฑ์ต่างๆ กำหนดตามอาหารสัตว์ สภาพอากาศ และสิ่งติดตั้งของคุณเอง
คำถามที่พบบ่อย
ให้อาหารที่ขึ้นราแก่โคหรือไก่ได้หรือไม่?
ไม่ ไม่ใช่อาหารที่เห็นราได้ชัด: ให้แยกไว้ หาว่าน้ำมาจากที่ใด และส่งวิเคราะห์ รวมถึงสารพิษจากเชื้อราด้วย ดู ต้นทุนที่เกิดขึ้น
ความชื้นกับค่าวอเตอร์แอคทิวิตีต่างกันอย่างไร?
ความชื้นคือปริมาณน้ำที่อาหารสัตว์มีอยู่ ส่วนค่าวอเตอร์แอคทิวิตีคือปริมาณน้ำส่วนนั้นที่ราใช้ได้ ดู ทำไมอาหารสัตว์จึงขึ้นรา
อาหารสัตว์เริ่มขึ้นราที่ค่าวอเตอร์แอคทิวิตีเท่าใด?
ตามข้อมูลของ FAO ราในโรงเก็บเจริญได้ตั้งแต่ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี 0.70 ขึ้นไป ที่ความชื้นเท่ากัน ความเสี่ยงจะสูงขึ้นตามอุณหภูมิ
ทำไมอาหารสัตว์จึงขึ้นราชิดผนังไซโล?
เพราะผนังเปลี่ยนแปลงตามอุณหภูมิภายนอกที่แกว่งขึ้นลง น้ำในกองจะเคลื่อนที่และควบแน่นในจุดที่เย็นกว่า ดู ไซโลและรถบรรทุก
เก็บอาหารสัตว์ได้นานเท่าใด?
ไม่มีคำตอบเดียว ขึ้นอยู่กับความชื้น อุณหภูมิ และสภาพอากาศ คู่มือของ FAO แนะนำให้ผู้เลี้ยงสัตว์ซื้ออาหารครั้งละไม่เกินสิบวัน และน้อยกว่านั้นในสภาพอากาศที่ร้อนชื้นมาก
ผงหรือของเหลว: ควรเลือกสารยับยั้งเชื้อราแบบใด?
แบบผงใช้กับวัตถุดิบหรือเติมที่เครื่องผสม ส่วนแบบของเหลว Linkamold Ultra L ปกป้องน้ำที่เติมที่เครื่องผสม ดู แนวทางผ่านอาหารสัตว์
สารยับยั้งเชื้อรากำจัดสารพิษจากเชื้อราได้หรือไม่?
ไม่ สารนี้ยับยั้งราในอาหารสัตว์ แต่ไม่ได้กำจัดสารพิษที่เกิดขึ้นแล้ว ดู อาหารสัตว์ขึ้นราและสารพิษจากเชื้อรา
ทบทวนสภาพการเก็บของคุณ
คุณเก็บวัตถุดิบหรืออาหารสัตว์
ความชื้น ค่าวอเตอร์แอคทิวิตี ระยะเวลาการเก็บ สภาพอากาศ จุดในสายการผลิตที่น้ำกลับเข้ามา: เราพิจารณาร่วมกับคุณ แล้วจึงคุยเรื่องเกรดและอัตราการใช้
ทบทวนสภาพการเก็บของคุณ →ขอเอกสารข้อมูล Linkamold →คุณเติมน้ำที่เครื่องผสม
อัตราการผลิตของสายการผลิต น้ำที่เติม การลดอุณหภูมิ ความชื้นในกระสอบ: มาคุยกันเรื่อง Linkamold Ultra L และวิธีพ่น
คุยเรื่องน้ำที่เติมที่เครื่องผสม →ดูหน้า Linkamold →หรือติดต่อโดยตรง: +33 2 30 91 59 15 · contact@linkernutrients.com